Десерт крем брюле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 222 кКал.
Видео рецепт
Рецепт десерта крем брюле
Ингредиенты
- Сливки 33% - 200 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 50г
- Ванильная ессенция - 2 капли
- Коричневый сахар - 2 ч.л.
Как приготовить
Крем брюле представляет собой знакомый нам заварной крем, запеченный в духовом шкафу. Нежная структура крема прекрасно сочетается с карамельной корочкой. Необыкновенно вкусный десерт. Обычно его подают, комнатной температуры, но в такую жару я предлагаю его основательно охладить перед подачей, это нисколько не портит вкус, даже наоборот - приятно освежает.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Желтки отделяем от белков.
Соединяем сахар, желтки и экстракт ванили.
Тщательно перетираем.
В кастрюльку выливаем сливки и доводим их до кипения.
Вливаем в него перетертые желтки, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
Горячий крем разливаем в огнеупорные формочки.
Их в свою очередь ставим в большую форму для выпечки и наливаем горячей воды.
Запекаем при температуре 170 С 40-60 мин (чем больше формочки, тем дольше выпекаем).
Порционные формочки извлекаем из воды и охлаждаем в холодильнике несколько часов. Крем должен основательно остыть. И, уже холодный крем брюле, посыпаем коричневым сахаром.
В духовом шкафу включаем "гриль" и формочки с кремом ставим на самую верхнюю полку. Запекаем минут 10 до превращения сахара в карамель.
Подавать сразу же. Так как здесь сыграет контраст холодных сливок и теплой карамели. Вы получите незабываемое удовольствие от десерта.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Nika90, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Ой, соскучилась что-то по десерту крем брюле.
Приготовлю завтра)
Добавила в закладки крем-десерт капучино, чтобы потом не искать.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Я делала десерт крем брюле к приезду родственников.Все съели!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла десерт крем брюле. Вот я ему и приготовлю.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Я теперь просто обязана приготовить десерт крем брюле
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Делала десерт крем брюле на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Ну и красота десерт крем брюле!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо большое за рецепт, nika90.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать десерт крем брюле просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Нямка нямнямка…
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!