Дынный мармелад
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 176 кКал.
Рецепт дынного мармелада
Ингредиенты
- дыня (весом около 500 г) 0,5 шт.
- лимон (лайм) 0,5 шт.
- сахар тростниковый 3 ст.л.
- агар-агар 2-3 ч.л.
- ваниль (стручок) 1/4 шт.
- кардамон 3-5 коробочек
Как приготовить
Для приготовления домашнего мармелада потребуется половина большой дыни (весом около 500 г), сок лимона или лайма, тростниковый сахар, специи и агар-агар.
Дыню помыть, обсушить. Разрезать пополам, очистить от семечек. Порезать на дольки. Затем каждую дольку очистить от кожуры и разрезать на небольшие кусочки, как показано на фото.
Кусочки дыни выложить в глубокую тарелку, добавить специи. Стручок ванили освободить от семян, добавить семена к дыне. Коробочки кардамона немного раздробить и добавить в тарелку.
Выжать сок из лимона или лайма, полить кусочки дыни.
Посыпать все сахаром и дать настояться около часа, чтоб дыня дала сок.
После того как дыня даст сок, коробочки кардамона вынуть. Сделать из кусочков пюре с помощью блендера. Вылить в мисочку и поставить на небольшой огонь. Проварить 5 минут, остудить и отправить в холодильник. На следующий день опять довести до кипения. Добавить в смесь 2-3 чайных ложки агар-агара. Размешать тщательно, чтобы не было комочков (я мешала силиконовой лопаткой) и обязательно 5-7 минут проварить!
Затем вылить в форму и дать остыть.
После того как мармелад остыл, провести острием ножа между мармеладом и формой и опрокинуть на рабочую поверхность. Разрезать острым ножом на небольшие квадратики или прямоугольнички.
Мармелад готов. Хранить нужно в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Приятного аппетита.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Спасибо oltompid, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт дынного мармелада.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Замечательный рецепт, дынный мармелад получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Дынный мармелад вкуснее чем мармелад из клюквы?
А я делала дынный мармелад строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Oltompid!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Какой интересный рецепт дынного мармелада:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Oltompid, это просто волшебный рецепт дынного мармелада!
спасибо!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе дынный мармелад в коллекцию рецептов.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить дынный мармелад - очень вкусно!!!
Ну, это было превосходно!
дынный мармелад вместе с пальцами едва не съела)
Дынный мармелад — просто СУПЕР!!!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею дынного мармелада.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!