Шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 549 кКал.
На самом деле у меня в тот день планировалось совершенно другое мороженое - по уже проверенной технологии, с желтками, просто с интересным вкусовым штрихом. Но дома оказалось, что как раз забыл приобрести "вкусовой штрих". Поэтому и решил использовать маскарпоне, а желтки ради эксперимента исключить. Что-то типа а-ля тирамису (у меня, кстати, был в планах подобный рецепт, но консультироваться с ним в интернет было лень,- позже оказалось, что по технологии он чуть сложнее). Получилось прекрасно - нежная достаточно плотная текстура, приятное кофейно-сливочное послевкусие, большая порция.:) Даже нам хватило на 3 дня, поэтому можно смело сократить количество ингредиентов вдвое.
Рецепт шоколадна-кофейного мороженого с маскарпоне
Ингредиенты
- сливки - 500 мл
- маскарпоне - 500 г
- молоко - 100 мл
- шоколад - 100 г
- сахарная пудра - 3 ст.л.
Как приготовить
Сливки и молоко соединить с шоколадом, нагреть, не доводя до кипения, помешивая, пока шоколад не распустится. Снять с огня и остудить (можно кастрюлю поставить в холодную воду, для ускорения процесса). Сливки, думаю, полностью можно 23% (взять 600 мл, молоко исключить).
Соединить шоколадные сливки, кофе (остудить, да и вообще можно взять растворимый - смешать с небольшим количеством воды/молока), сахарную пудру и размешать до однородности с помощью миксера/процессора, около минуту.
Добавить маскарпоне и еще немного размешать. Перелить массу в контейнер, пригодный для замораживания и поместить в морозильную камеру, примерно на 4+- часа. Перед подачей лучше минут на 10 поместить в холодильник, чтобы дать мороженому немного оттаять.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Я сделаю на Новый год!
Приготовила вкусно
Пасиба))
по рецепту делаю))
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
УУУХХХ вот это шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне.
Супперрр…спасибо…
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте http://cookingfor.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-iogurtovoe?
Nelya94, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею шоколадна-кофейного мороженого с маскарпоне.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Буду к вам заходить чаще.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Приготовила шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Ой...как вкусно!!! Обожаю шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне!!!!
Сегодня буду готовить!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!