Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 365 кКал. Нам понадобится Силиконовые лопатки, Порционная ложка, Барный набор, Терка Microplane ручная.
Рецепт шоколадного мусса с перцем чили, фисташками и коньяком
Ингредиенты
- Белый шоколад 100 г
- Черный шоколад 70% 140 г
- Сахар 2 столовые ложки
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молотый перец чили 1/2 чайной ложки
- Молотые фисташки 85 г
- Коньяк 2 столовые ложки
- Взбитые сливки 250 мл
- Варенье по вкусу
Специальное оборудование:
Силиконовые лопатки, Порционная ложка, Барный набор, Терка Microplane ручная
Как приготовить
Белый (оставив немного для украшения) и темный шоколад (70-80 процентов содержания какао) разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, тщательно перемешать, снять с огня и дать слегка остыть.
Тем временем, в одной миске сильно взбить желтки с сахаром, а в другой - белки.
Металлической ложкой постепенно добавить во взбитые яичные желтки расплавленный шоколад.
Когда смесь желтков с шоколадом станет однородной, всыпать в нее измельченные фисташки и чили, добавить коньяк и перемешать.
Когда смесь станет однородной, объединить ее со взбитыми сливками и перемешать, добиваясь однородной консистенции.
Добавить в смесь взбитые яичные белки и снова перемешать.
Выложить мусс в большую чашу или 8 креманок, накрыть пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.
Перед подачей на стол посыпать мусс натертым на крупной терке оставшимся белым шоколадом. Центр каждой креманки украсить любым ягодным джемом ли вареньем.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Поленова, получилось зашибись!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Больше всего понравился рецепт шоколадного мусса из авокадо cookingfor.ru/deserty/muss/shokoladny-muss-iz-avokado. Объедение!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Наконец то сделала шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком- объедение!!!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Супер все получилось
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Поленова вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
А я готовила шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Поленова!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Я никогда не готовила шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.