Сок из винограда

Рецепт от skrylnik_80

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 31 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 32 кКал.

Фото сока из винограда.

Видео рецепт

Рецепт сока из винограда

Время подготовки: 1 мин
Общее время: 31 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 32 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Сок из винограда можно подать к столу сразу после приготовления или закатать его в банки. Вкусный домашний напиток используют для приготовления сладких десертов, желе и муссов.

Ингредиенты

Сахар 1 по вкусу
Виноград 7 кг

Как приготовить

Переберите ягоды и сложите их в таз. Раздавите виноград руками или картофельным прессом.

Процедите жидкость через сито. Переложите мезгу в марлю и отожмите ее еще раз.

Налейте сок в кастрюлю и отправьте ее на слабый огонь. Добавьте сахар по вкусу.

Через 30 мин снимите пену и перелейте сок в кувшин.

Снимите ягоды с веточек, уберите испорченные плоды.

Пропустите виноград через соковыжималку. Пену снимите ложкой через 1 ч, когда она станет плотной.

Оставшийся жмых залейте водой и смешайте с сахаром. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до кипения. После этого убавьте нагрев и варите сок 5 мин

Процедите жидкость, когда она остынет, а жмых отожмите через марлю.

Смешайте свежевыжатый сок и сироп в кастрюле, отправьте напиток на средний огонь и подогрейте его до температуры 85-90 С.

Разлейте сок по стерилизованным литровым банкам, закройте посуду чистыми крышками и закатайте.

Сложите виноград и мандарины в чашу блендера, измельчите и процедите сок через сито.

Верните напиток в чашу, положите к нему кусочки бананов и взбейте продукты еще раз.

Смешайте полученный продукт с кокосовым и лимонным соком, добавьте сахар.