Пицца три сыра с соусом песто

Танюша Шиханова
Рецепт от Танюша Шиханова

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 407 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт пиццы три сыра с соусом песто
Фото пиццы три сыра с соусом песто.

Рецепт приготовления пиццы с сыром Моцарелла, Проволоне, Пармезан и соусом Песто.

Видео рецепт

Рецепт пиццы три сыра с соусом песто

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  407 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская
  • Повод:  На обед, На ужин

Попробуйте пиццу с соусом Песто вместо традиционного томатного соуса. Его свежий вкус и яркий зеленый цвет придает пицце новое звучание. По желанию вы можете добавить маслины и помидоры в пиццу.

Ингредиенты

  • средний картофель — 1 шт.
  • мука — 300 г
  • пшеничная мука — 150 г
  • ржаная мука — 60 г
  • сухие дрожжи — 1 1/2 ч.л.
  • соль — 1 3/4 ч.л.
  • теплая вода — 1 стак.
  • оливковое масло — 1/4 стак. (плюс 2 столовые ложки)
  • сыр Моцарелла — 60-90 г (начинка)
  • сыр Проволоне — 60-90 г (начинка)
  • сыр Пармезан — 30-60 г (начинка)
  • грецкие орехи — 2 ст.л. (соус Песто)
  • чеснок — 4 Зубчика (соус Песто)
  • свежие листья базилика — 1 стак. (соус Песто)
  • листья петрушки — 1 ст.л. ((по желанию) соус Песто)
  • соль — 1/2-1 1/2 ч.л. ((по вкусу) соус Песто)
  • сыр Пармезан — 3 ст.л. (соус Песто)

Как приготовить

Сделать соус Песто. Обжарить грецкие орехи в небольшой сковороде на среднем огне до появления аромата, около 5 минут. Отложить грецкие орехи в сторону и повторить с зубчиками чеснока (около 5-7 минут). Дать чесноку остыть, очистить и измельчить.

2. Поместить грецкие орехи, чеснок, базилик, петрушку, оливковое масло и примерно 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна и перемешать до консистенции пюре. Выложить соус в небольшую миску и размешать с мелко тертым Пармезаном, добавить соль по вкусу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.

Шаг 1: пиццы три сыра с соусом песто

3. Сделать тесто для пиццы. Очистить и нарезать картофель. Отварить картофель в средней кастрюле до готовности, 10-15 минут. Слить воду и дать картофелю остыть. Смешать муку, дрожжи и соль в большой миске. Натереть на терке картофель в миску. Взбить смесь вместе. Смешивать на низкой скорости крюком для теста. Добавить воду и перемешать. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и перемешивать в течение нескольких секунд, пока тесто не станет гладким (оно будет немного липким).

Шаг 2: пиццы три сыра с соусом песто

4. Выложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть крышкой и дать подняться в два раза (примерно 45 минут). Вылить оставшееся 1/4 стакана оливкового масла в форму для пиццы и отложить в сторону.

Шаг 3: пиццы три сыра с соусом песто

5. Готовое тесто ударить об стол и раскатать на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром примерно 35 см. Выложить пиццу в форму. Разогреть духовку до 260 градусов. Сформировать декоративную корочку по краю пиццы. Накрыть крышкой и дать подняться, пока тесто не увеличится в объеме вдвое, около 30-40 минут. Несколько раз наколоть поверхность вилкой.

Шаг 4: пиццы три сыра с соусом песто

6. Снизить температуру духовки до 220 градусов и выпекать пиццу в течение 15 минут. Вынуть из духовки и смазать соусом Песто сверху. Выложить ломтики Моцареллы и посыпать тертым Проволоне и Пармезаном. Вернуть пиццу в духовку и запекать, пока сыр не расплавится, еще 10-15 минут. При желании, поставить форму в верхнюю часть духовки и запекать еще 5 минут, пока на сыре не появятся коричневые пятна.

Шаг 5: пиццы три сыра с соусом песто

7. Дать остыть в течение 5 минут до нарезки и подавать.

Шаг 6: пиццы три сыра с соусом песто

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
mikhailevich_92
mikhailevich_92

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Юля Федоринова
Юля Федоринова

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

itupi
itupi

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

senofi
senofi

Я пошла делать как у вас!!!

vika70
vika70

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

yarea
yarea

Спасибо за шедевры!!!

Зинка Купец
Зинка Купец

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Брушкевич Даша
Брушкевич Даша

Ну очень вкусно! Расскажу вам о курице с соусом песто. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

ererorori
ererorori

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

tomara
tomara

Танюша, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

arouraled
arouraled

А как же мне хочется уже приготовить.

Надя Хайрудинова
Надя Хайрудинова

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

vika90
vika90

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Брушкевич Лида
Брушкевич Лида

Сегодня приготовила пиццу три сыра с соусом песто!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Такур Таня
Такур Таня

Спасибо, рецептик замечательный

vika70
vika70

Приготовила пиццу три сыра с соусом песто.
Обалденно вкусно!

semashko_77
semashko_77

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Даша Ковалькова
Даша Ковалькова

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

anya
anya

Отличный рецепт:)
Обожаю пиццу три сыра с соусом песто

Марианна Андросова
Марианна Андросова

Приготовила пиццу три сыра с соусом песто…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

itoren
itoren

Приготовила пиццу три сыра с соусом песто по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.