Персиковая сальса
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 549 кКал.
Рецепт персиковой сальсы
Ингредиенты
- аджика - 1 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ч.л.
- мед жидкий - 2 ст.л.
- зира - 1 щепотка
- перец белый - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- тонкий лаваш - 2 шт.
- соль морская - 1 ч.л.
- чипсы - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
Как приготовить
Для сальсы персики обдать кипятком, затем холодной водой, разрезать на четвертинки, удалив косточки и кожицу. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Смазать персики и лук со всех сторон маслом, посыпать зирой, поперчить, посолить. На решетку гриль постелить фольгу и выложить на нее персики и лук.
Обжарить в режиме "гриль" до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета, примерно 20 минут.
Затем слегка остудить, порубить не слишком мелко. Смешать персик и лук с уксусом, медом (сахаром) и аджикой. Дать настояться 15-20 минут.
Тем временем сделать чипсы, для этого: насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду, обжаривать специи, потряхивая сковороду, 1 минуту.
Затем пересыпать в ступку, растолочь, добавить соль, паприку и острый перец, специи и хорошо перемешать.
Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски небольшого размера, уложить в один слой на два застеленных бумагой для выпечки противня, полить лаваш маслом, перемешать, чтобы масло распределилось равномерно, посыпать специями, перемешать.
Запекать при температуре 200С до хрустящей корочки, 7-10 минут, один раз перемешав.
Подавать теплыми или остывшими с персиковой сальсой. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить персиковую сальсу.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Приготовила персиковую сальсу.
Обалденно вкусно!
Ой, Маша.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Думаю, что-то похожее - http://cookingfor.ru/sousy/sous-salsa/salsa-iz-fizalisa.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))