Name: фруктовый тартар
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 100 гмалины; 100 гсахара

Рецепт от Немцова Татьяна

4 отзыва

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 154 кКал. Рецепт фруктового тартара относится к лакто.

Фото фруктового тартара.

Для такого тартара вы можете выбрать другие сочетания сезонных фруктов, которые есть у вас под рукой: персики, сливы, плотные груши. Не используйте только арбузы и дыни - они очень быстро потекут и разрушат всю конструкцию.

Рецепт фруктового тартара

Общее время: 15 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 154 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская
Вегетарианство: Лакто

Ингредиенты

Для соуса

100 гмалины
100 гсахара

Как приготовить

Для соуса смешать малину ссахаром всотейнике, поставить на средний огонь, довести до кипения, протереть через сито, остудить. Для крема взбить сливки встойкую пену. Смешать маскарпоне со взбитыми сливками, приправив ванильным сахаром.

Клубнику нарезать на 6-8 ломтиков, крупную малину разрезать пополам. Киви очистить и нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Сделать 4 порции, укладывая фрукты и крем в поварское кольцо слоями. Убирая кольцо, поливать малиновым соусом.