Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 462 кКал.
Сливочно-сырный соус - вкусное дополнение ко вторым блюдам и гарнирам, которое легко и быстро готовится.
Придать привычному блюду необычное звучание - прямое назначение любого соуса.
Он подойдет не только в качестве дополнительного усилителя вкуса, но и как основа для запекания или тушения рыбы, мяса, птицы или овощей.
Чтобы домашние по достоинству оценили вкус сливочно-сырного соуса на фото, не нужно долгое время стоять у плиты.
5-6 минут - и дополнение к вашим блюдам готово! Главное - придерживаться следующего алгоритма:
сыр натереть на мелкой терке.
в кастрюлю или сотейник налить сливки и нагреть их на медленном огне.
всыпать в сливочную массу сыр, прогреть 2-4 минуты.
добавить соль, перец и мускатный орех, хорошо перемешать.
варить еще 3 минуты.
К готовому соусу можно добавить ароматные травы, но не слишком много, чтобы их вкус не перебивал, а дополнял сливочно-сырную симфонию.
Ингредиенты:
сливки жирностью 10-20% - 200 г,
твердый сыр - 50 г,
молоко - 100 мл.,
крахмал - 1,5 ч. л.,
соль, перец по вкусу.
Крахмал размешать в холодном молоке, сыр натереть на мелкой терке.
Сырную стружку соедить со сливками и смешать до однородной консистенции на сковороде.
Прогреть на среднем огне.
Затем тонкой струйкой к сыру и сливкам добавить молочно-крахмальную массу и варить на медленном огне до загустения.
Обязательное условие правильного приготовления: не забывайте постоянно помешивать соус, добиваясь однородности состава.
На завершающем этапе соус приправляется солью и перцем.
Можно вводить в рецепт любимые специи или травы, тогда каждый раз вы будете получать новые неожиданные оттенки вкуса.
Первый раз сделала сама сливочно-сырный соус.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Для разнообразия часто готовлю сырный соус с чесноком, получается вкусно и быстро.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо огромное за рецепт, edoredi1974!
сливочно-сырный соус просто супер.
Все мои подруги делают теперь сливочно-сырный соус по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Очень вкусный рецепт сливочно-сырного соус, буду рада воспользоваться рецептом.