Компот из абрикосов с косточками на зиму

teriortal
Рецепт от teriortal

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.

Рецепт компота из абрикосов с косточками на зиму
Фото компота из абрикосов с косточками на зиму.

Вкусный абрикосовый компот для десертов, пирогов и в качестве напитка.

Видео рецепт

Рецепт компота из абрикосов с косточками на зиму

  • Время подготовки:  10 мин
  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  78 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Абрикосы - 600 г
  • Сахар - 100 г
  • Лимонная кислота - 3 г
  • Вода - 150 мл

Как приготовить

Как и в любых заготовках длительного хранения, компот из абрикосов с косточками на зиму должен находиться в стерильной, герметично укупоренной таре. Заранее проверяем целостность стеклянных банок, стерилизуем вместе с крышками на паровой бане или в духовой печи.

Чтобы иметь запасы кисло-сладких, мясистых и вкусных плодов для пирогов, пирожков и всяких десертов, абрикосы укладываем максимально плотно и доверху, почти до горлышка емкости.

Если задача слегка ароматизировать и получить больше жидкости, то на объем в 1 литр бросьте небольшую горсть абрикосов, затем также проведите двойное пропаривание, как показано в этом рецепте.

Итак, чтобы приготовить компот из абрикосов с косточками на зиму, возьмем продукты по списку.

Убираем подгнившие, незрелые плоды, а доброкачественные промываем холодной водой, каждый абрикос прокалываем по всей поверхности (ставим равноудаленные 7-10 проколов), чтобы кожица не лопнула от кипятка.

Шаг 4: компота из абрикосов с косточками на зиму

Плотными рядами укладываем в стерильную банку.

Шаг 5: компота из абрикосов с косточками на зиму

Доверху заливаем крутым кипятком наливаем аккуратно, на плоды. Набрасываем крышку и пропариваем 10 минут.

Шаг 6: компота из абрикосов с косточками на зиму

Вливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Повторно кипятим, провариваем около минуты.

Шаг 7: компота из абрикосов с косточками на зиму

Заливаем абрикосы уже сладким отваром.

Шаг 8: компота из абрикосов с косточками на зиму

Герметично укупориваем, переворачиваем крышкой вниз, чтобы проверить надежность стыков. Затем укутываем толстой шерстяной тканью и медленно-медленно охлаждаем. Компот из абрикосов с косточками на зиму готов.

Шаг 9: компота из абрикосов с косточками на зиму

Переносим компот в прохладное помещение.

Шаг 10: компота из абрикосов с косточками на зиму

Приятного аппетита!

14 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Ариша Каликаева
Ариша Каликаева

Teriortal, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт компота из абрикосов с косточками на зиму!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

pardonova_87
pardonova_87

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе компот из абрикосов с косточками на зиму в коллекцию рецептов.

inedede
inedede

Teriortal, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

petishina_76
petishina_76

Teriortal, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт компота из абрикосов с косточками на зиму.

chirinskaya_77
chirinskaya_77

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

marianna74
marianna74

Teriortal, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Ника Макарчик
Ника Макарчик

Девочки, вот отличная тема компот из клубники на зиму. Заглядывайте.

lacre
lacre

Teriortal, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

golen
golen

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили компот из абрикосов с косточками на зиму.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

estossen
estossen

Спасибо большое за рецепт, teriortal.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Яся Кондусова
Яся Кондусова

Делала компот из абрикосов с косточками на зиму только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

kira
kira

Иду пробовать…

pardonova_87
pardonova_87

Я компот из абрикосов с косточками на зиму ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Инка Шурханова
Инка Шурханова

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…