Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.
Вкусный абрикосовый компот для десертов, пирогов и в качестве напитка.
Как и в любых заготовках длительного хранения, компот из абрикосов с косточками на зиму должен находиться в стерильной, герметично укупоренной таре. Заранее проверяем целостность стеклянных банок, стерилизуем вместе с крышками на паровой бане или в духовой печи.
Чтобы иметь запасы кисло-сладких, мясистых и вкусных плодов для пирогов, пирожков и всяких десертов, абрикосы укладываем максимально плотно и доверху, почти до горлышка емкости.
Если задача слегка ароматизировать и получить больше жидкости, то на объем в 1 литр бросьте небольшую горсть абрикосов, затем также проведите двойное пропаривание, как показано в этом рецепте.
Итак, чтобы приготовить компот из абрикосов с косточками на зиму, возьмем продукты по списку.
Убираем подгнившие, незрелые плоды, а доброкачественные промываем холодной водой, каждый абрикос прокалываем по всей поверхности (ставим равноудаленные 7-10 проколов), чтобы кожица не лопнула от кипятка.
Плотными рядами укладываем в стерильную банку.
Доверху заливаем крутым кипятком наливаем аккуратно, на плоды. Набрасываем крышку и пропариваем 10 минут.
Вливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Повторно кипятим, провариваем около минуты.
Заливаем абрикосы уже сладким отваром.
Герметично укупориваем, переворачиваем крышкой вниз, чтобы проверить надежность стыков. Затем укутываем толстой шерстяной тканью и медленно-медленно охлаждаем. Компот из абрикосов с косточками на зиму готов.
Переносим компот в прохладное помещение.
Приятного аппетита!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе компот из абрикосов с косточками на зиму в коллекцию рецептов.
Teriortal, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Teriortal, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт компота из абрикосов с косточками на зиму.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Teriortal, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Девочки, вот отличная тема компот из клубники на зиму. Заглядывайте.
Teriortal, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили компот из абрикосов с косточками на зиму.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт, teriortal.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Делала компот из абрикосов с косточками на зиму только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Иду пробовать…
Я компот из абрикосов с косточками на зиму ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Teriortal, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт компота из абрикосов с косточками на зиму!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!