Лечо из кабачков и перца

ilchenko_80
Рецепт от ilchenko_80

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 63 кКал.

Рецепт лечо из кабачков и перца
Фото лечо из кабачков и перца.

Видео рецепт

Рецепт лечо из кабачков и перца

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  13 порций
  • Калорий:  63 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Указан вес очищенных овощей
  • Кабачок - 1,5 кг
  • Помидор - 2 кг
  • Болгарский перец - 1,5 кг
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Растительное масло - 200 мл
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 45 г
  • Уксус яблочный - 90-100 мл
  • Перец острый - по вкусу

Как приготовить

Поразительно, какое количество блюд можно приготовить из кабачков. Их жарят, запекают, фаршируют, готовят из них супы, выпечку и десерты.

А еще из этого овоща выходит очень вкусное лечо, которое готовится очень просто и быстро. Если в вашей семье есть любители кабачков - приготовьте для них лечо из кабачков и перца. Легкая, слегка пикантная закуска внесет разнообразие в зимнее меню вашего стола.

Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

У перцев удалить плодоножки, очистить от семян и нарезать соломкой.

Шаг 3: лечо из кабачков и перца

Молодые кабачки нарезать нетонкими колечками. Если кабачки зрелые, то их нужно очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками.

Шаг 4: лечо из кабачков и перца

Кастрюлю с томатной массой ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут, не забывая убирать пену. Затем высыпаем перец и кабачки, перемешиваем. Доводим до кипения.

Шаг 5: лечо из кабачков и перца

Вливаем растительное масло, вводим сахар, соль и острый перец (по желанию). Готовим 15 минут.

Шаг 6: лечо из кабачков и перца

Добавляем чеснок и яблочный уксус. И готовим еще 5 минут.

Готовое лечо раскладываем в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, хорошенько укутываем и оставляем до полного остывания. После остывания банки убираем для хранения в прохладное место.

Шаг 8: лечо из кабачков и перца

Лечо из кабачков и перца на зиму готово.

Шаг 9: лечо из кабачков и перца

21 отзыв о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
mutirisi
mutirisi

Очень популярно все расписано. Спасибо.

kille
kille

Это не лечо из кабачков и перца!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

mitso
mitso

А я делала лечо из кабачков и перца строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

galya79
galya79

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

katarina85
katarina85

Спасибо большое, за рецепт лечо из болгарского перца с томатной пастой! Обязательно приготовлю.

Анна Ласкина
Анна Ласкина

Лечо из кабачков и перца - очень вкусно, продукты сочетаемые

Дуда Саша
Дуда Саша

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

popenova_79
popenova_79

Хороший сайт, зайду еще.

kirienko_76
kirienko_76

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

elintow1997
elintow1997

Ilchenko_80, я только смотрела рецепт, но уже хочу лечо из кабачков и перца приготовить!

Инка Шурханова
Инка Шурханова

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю лечо из кабачков и перца)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

mila89
mila89

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида лечо из кабачков и перца.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Тома Доммазян
Тома Доммазян

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

atseras1975
atseras1975

Спасибо, очень понравилось оформление лечо из кабачков и перца!

Логиновская Маша
Логиновская Маша

Ilchenko_80, классный рецепт лечо из кабачков и перца!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

lassollut2005
lassollut2005

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

ererorori
ererorori

Сегодня приготовила лечо из кабачков и перца…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Лимонников Светлана
Лимонников Светлана

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

lyuba76
lyuba76

А я готовила лечо из кабачков и перца уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, ilchenko_80!!!

adoror1972
adoror1972

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

uglul
uglul

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
ilchenko_80, спасибо большое!!!)