Лечо из перца на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 89 кКал.
Видео рецепт
Рецепт лечо из перца на зиму
Ингредиенты
- Перец болгарский - 2 кг
- Помидоры - 1 кг
- Чеснок - 8-10 зубчиков
- Лук репчатый - 4 шт.
- Сахар - 1 стак.
- Масло подсолнечное рафинированное - 1 стак.
- Соль - 2-3 ч.л.
- Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Уксус столовый - 2 ст.л.
- Петрушка - 1 пучок
Как приготовить
Самое время заготовить на зиму вкусное лечо из болгарского перца. Рецептов лечо существует огромное количество, сейчас каждая хозяйка готовит его по-своему, добавляя что-то новое. Я предлагаю рецепт лечо, приближенный к классическому, но в более упрощенном варианте. Обычно в лечо из перца используются помидоры, пропущенные через соковыжималку, но я использую просто нарезанные помидоры, и мне очень нравится этот результат. Лечо получается очень вкусным. Такая заготовка замечательно сочетается с макаронными изделиями и картофелем, а также отлично дополняет мясные блюда.
Для приготовления лечо из перца на зиму подготовить продукты по списку.
Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семечки, затем нарезать вдоль полосками. Если перец средний, то можно разрезать на 4 части, более крупный - на 6-8 частей.
Нарезать дольками помидоры, удалив плодоножку.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
В кастрюлю налить подсолнечное масло и хорошо разогреть. Выложить лук и обжарить его 5 минут, затем добавить помидоры, убавить огонь и тушить 15 минут.
Затем добавить перец, перемешать и готовить под крышкой 5 минут. После этого крышку открыть и готовить перец еще 10 минут, помешивая.
Добавить в кастрюлю нарезанный пластинками чеснок, сахар и уксус. Все перемешать и готовить на маленьком огне 20 минут.
Нарезать мелко петрушку, добавить ее в кастрюлю, также добавить соль, перец и паприку. Попробовать на вкус маринад. Соль и перец следует добавлять на свое усмотрение. Тушить все овощи 10 минут.
Затем разложить горячее лечо из болгарского перца в подготовленные стерильные банки и сразу же закрыть крышками. Перевернуть на крышку и хорошо укутать до полного остывания.
После этого можно убирать вкуснейшее лечо из перца на зиму на хранение в кладовку.
Приятных вам заготовок!
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Попробовали сегодня лечо из перца на зиму, просто класс!!!
Хороший рецептик! :)
У меня лечо из перца на зиму прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Римма, спасибо за рецептик лечо из перца на зиму!!!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: лечо из болгарского перца с томатной пастой, но теперь можно попробовать приготовить и лечо из перца на зиму.
Делала лечо из перца на зиму один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!