Лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.
Лечо с баклажанами - чудесная закуска на зиму! Готовь быстро и легко!
Обычное лечо - это перец, лук и помидоры. А дальше - чего душа попросит. На этот раз очень просила баклажанов. Просила - получай.
Видео рецепт
Рецепт лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 кг
- Болгарский перец - 0.5 кг
- Морковь - 0.5 кг
- Лук репчатый - 0.5 кг
- Помидоры - 1 кг
- Чеснок - 5 зубч
- Сахар - 100 г
- Столовый уксус - 75 мл
- Соль - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 250 мл
Как приготовить
Нарежьте баклажаны крупным кубиком и отварите в течение 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Очистите и промойте болгарский перец. Нарежьте его соломкой.
Помидоры вымойте, разрежьте пополам и натрите мякоть на терке. Это удобно и быстро - кожица остается в руках, и это без ошпаривания и других манипуляций.
Очистите лук и нарежьте его соломкой (или полукольцами). В глубокой жаровне разогрейте масло и выложите лук. Обжаривайте до готовности.
Морковь очистите и натрите на крупную терку. Добавьте морковь к луку, перемешайте и готовьте 10 минут.
К луку и моркови добавьте перец. Перемешайте и добавьте помидоры.
Перемешайте и добавьте баклажаны. Перемешайте.
Тушите на среднем огне 40 минут. В процессе добавьте соль, сахар и уксус. Почти в конце добавьте измельченный чеснок.
Переложите готовое лечо горячим в стерильные банки и укупорьте. Переверните и укутайте до остывания.
Приятного!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Офигенно вкусно получается лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Вчера приготовила лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Вчера сделала cookingfor.ru/zagotovki/lecho/lecho-iz-pertsa-i-pomidor. А сегодня приготовлю лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком.
В общем, супер!!!
erseda-волшебница!!!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Нямка нямнямка…
Я хочу приготовить лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Думаю, очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Erseda, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
erseda, ваш рецепт лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.