Малосольная семга

Рецепт от sergovantseva_76

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 27 кКал.

Фото малосольной семги.

Предлагаю вам малосольную семгу. Уже не первый год я солю любую рыбу именно этим способом. У меня есть небольшой секрет, рыбу перед тем, как солить я сбрызгиваю коньяком. Немного, буквально 1-2 столовых ложки. Коньяк слегка дубит рыбу и она остается плотной и не расползается. И еще - коньяк придает приятную пикантность во вкусе.

Рецепт малосольной семги

Общее время: 15 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 27 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

соль морская - 1 ст.л.
лавровый лист - по вкусу

Как приготовить

У рыбы удалить хребет и кости. Положить в емкость кожицей вниз. Сбрызгнуть коньяком.

Смешать соль и сахар.

Хорошо посыпать рыбу смесью соли и сахара.

Сверху посыпать свежемолотым перцем.

И лавровым листом (покрошить кусочками)

Перевернуть кожицей вверх и на сутки оставить на холоде под прессом. У меня пресс - банка с водой) Через сутки пресс убрать, слить жидкость и оставить в холодильнике еще на сутки.