Рецепт от ongangi

Простой рецепт арабской кухни. Его можно приготовить за 1 д 6 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 589 кКал.

Фото арабской халвы.

Конечно, как нам кажется, мы все знаем значение слова ХАЛЯВА, для нас это нечто, что пришло к нам просто так, по воле случая. Но часто бывает, что слова, гуляя по разным языкам, приобретают другие оттенки значения, иногда и совершенно противоположные по смыслу. Как нам объяснил наш гид, халявой или халавой в арабских странах называют сладкое блюдо, которое готовится в честь какого-то праздника или счастливого события, например, рождения ребенка. Чтобы как можно больше людей узнало об этом событии, а значит, сказало бы больше добрых пожеланий, хозяева готовят эту сладость, раскладывают ее в маленькие пиалочки и раздают на улицах, естественно, бесплатно. Вот эта "бесплатность" и породила наше значение этого слова, смысл которого уже включает в себя какую-то корысть! Халаву традиционно готовят из плодов финиковой пальмы. А что это за благословенное дерево, можно прочитать на сайте.

Рецепт арабской халвы

Общее время: 1 д 6 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 589 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Арабская

Ингредиенты

вода - 250 мл
сахар - 80 г
масло сливочное - 80 г
апельсин - 1 шт.
кешью - 25 г
миндаль - 25 г
манная крупа - 100 г
корица - по вкусу

Как приготовить

Сахар залить водой, добавить измельченные специи и сварить сироп. Варить его надо минут 5-7. Процедить.

Орехи потолочь не очень мелко

Порезать финики

Сливочное масло растопить в кастрюльке с толстым дном и обжарить на малом огне орехи с финиками. Минут через 5 добавить манку и цедру апельсина, перемешать, чтобы все однородно смешалось. Жарить все еще несколько минут.

Добавить в смесь сахарный сироп и сок апельсина, перемешать, накрыть крышкой и держать на огне, пока манка не разбухнет как следует и не впитает всю жидкость.

Подавать в горячем или теплом виде, разложив по пиалкам

А можно разложить по формочкам и примять, чтобы получились красивые порции.

Подавать с горячим чаем. Но муж, как всегда, предпочел молоко. Что касается вкуса, он достаточно своеобразный. Муж сказал, что еще ничего не понял... А сын сказал, чтобы поскорее делала еще! Я согласилась с сыном! Поэтому угощайтесь! Еще должна сказать, что вариантов рецепта очень большое множество, но мне понравился этот!