Рецепт от maryinskaya_80

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 951 кКал. Нам понадобится Терка Microplane ручная, Кастрюля для пасты.

Фото халвы из моркови.

Рецепт халвы из моркови

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 951 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Блюдо можно подавать как теплым, так и холодным. Сверху его можно украсить серебряной фольгой и разрезать на квадратики.

Ингредиенты

Морковь 900 г
Молоко 1,2 л
Сахар 2 столовые ложки
Сливочное масло 120 г
Топленое масло 2 столовые ложки
Сухое молоко 2 столовые ложки
Кешью 1 столовая ложка
Несоленые фисташки 1 столовая ложка
Миндаль 2 столовые ложки
Зеленые семена кардамона 4 шт.

Специальное оборудование:

Терка Microplane ручная, Кастрюля для пасты

Как приготовить

Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке.

Положите морковь в кастрюлю и залейте молоком, поставьте на слабый огонь. Время от времени помешивая морковь, дайте молоку выпариться.

Добавьте сливочное или топленое масло и жарьте морковь до тех пор, пока молоко и жидкость или образовавшийся сок полностью не испарятся.

Положите сахар и порошковое молоко и томите в течение 5 минут. Важно: сахар добавляется только после, того, как морковь пожарена, иначе морковь получится рыхлой, а вкус блюда будет испорчен.

Растопчите фисташки, кешью и миндаль (предварительно ошпарьте кипятком и снимите кожицу) и смешайте с морковью.

Выложите приготовленную смесь на смазанное маслом блюдо и разровняйте ножом так, чтобы получился слой толщиной 0,5 см.

Разотрите кардамон и посыпьте им морковную лепешку.