Крем для вафельных трубочек
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 224 кКал.
Воздушный крем для хрустящих вафельных трубочек.
Существует множество кремов для вафельных трубочек, так же, как и рецептов теста для трубочек. Так как мне для другого рецепта были нужны желтки, и белки оставались, то мой выбор пал на этот рецепт.
Видео рецепт
Рецепт крема для вафельных трубочек
Ингредиенты
- Яичные белки - 3 шт.
- Вода - 110 мл
- Сахар - 250 г
- Лимонная кислота - 0.5 ч.л.
Как приготовить
Вот весь нехитрый набор необходимых продуктов для нашего чудесного крема. Лимонную кислоту, при крайней необходимости, можно заменить 1 ч. л. лимонного сока
Первым делом хорошенько моем яйца и отделяем желтки от белков.
Хорошенько взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня ушло на это минут семь. Очень важно посуда должна быть чистой (без следов жира) и сухой. Начинайте взбивать на самой низкой скорости, постепенно доводя до максимальной.
В кастрюльку насыпаем сахар.
Заливаем водой, перемешиваем.
Варим сироп. После закипания, дайте ему покипеть 5-7 минут, чтобы слегка загустел.
Снова взбиваем белки. И, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп.
Добавляем лимонную кислоту и взбиваем до получения нужной консистенции. Я взбивала 15 минут
Так как крем будем использовать для наполнения трубочек, то закрепитель не требуется. Охладите крем, и если необходимо, взбейте еще раз уже остывший крем. Этой порции мне хватило на 36 небольших трубочек длинной 15 см.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Замечательный рецепт, крем для вафельных трубочек получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Хотела приготовить уже сегодня крем шибуст и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать крем для вафельных трубочек просто.
Спасибо за рецепт)))
Сегодня приготовила крем для вафельных трубочек,очень вкусно!
Прихоженко ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Искала крем для вафельных трубочек, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить крем для вафельных трубочек,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Ох, какая вкуснятина!
Крем для вафельных трубочек — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла крем для вафельных трубочек. Вот я ему и приготовлю.
Хороший сайт, зайду еще.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))