Крем из яичных белков
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 241 кКал.
Воздушный белковый крем сделает выпечку еще вкуснее!
Крем из яичных белков имеет нежную структуру, ненавязчивый вкус, он легкий и воздушный. Крем идеально подойдет для наполнения пирожных и украшения тортов, ведь он прекрасно держит форму.
Видео рецепт
Рецепт крема из яичных белков
Ингредиенты
- Яичные белки - 1 шт.
- Сахар - 50 г
- Лимонный сок - 5 мл
Как приготовить
Подготовим водяную баню: в кастрюлю наливаем воду примерно на два пальца в высоту, отправляем на огонь, доводим до кипения.
Пока вода закипает, выбираем посудину немного меньше по объему (я всегда беру сотейник, его удобно держать за длинную ручку), насыпаем в нее сахар, выкладываем яичный белок и наливаем лимонный сок.
Когда вода закипит, устанавливаем емкость с ингредиентами на кастрюлю и взбиваем белок миксером в течение 5 минут, затем убираем кастрюлю с водяной бани и продолжаем взбивать пока масса немного не остынет, буквально 3 минуты будет достаточно.
Я указала количество ингредиентов для первого раза на пробу, поэтому учитывайте тот факт, что добавляя один белок, увеличивается время взбивания на 1 минуту на водяной бане и на 30 секунд - в процессе остывания.
Вот и все! Пышный белковый крем готов украсить тортик или пирожные!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Доброго!
Сегодня приготовила крем из яичных белков по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
А реально это кто-нибудь готовил?
Думаю, очень вкусно.
Однозначно в закладки, как и рецепт крема шибуст cookingfor.ru/deserty/krem/krem-shibust.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем крем из яичных белков пробовать))))
Уже второй раз крем из яичных белков делаю.
Просто восхитительно.
Старостенко, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
крем из яичных белков приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Рецептик крема из яичных белков прямо специально для меня.
Спасибо за рецепт крема из яичных белков!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Мой парень просто обожает крем из яичных белков))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.