Домашнее молочное мороженое

Рецепт от Никкинен Аника

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 161 кКал.

Фото домашнего молочного мороженого.

Безумно вкусно, быстро и оригинально! Простой рецепт лакомства!

Часто все мы в детстве слышали такие слова: "Не перебивай аппетит мороженным. Это не еда." А вот, ошибаетесь господа, как раз еда и очень даже вкусная. Сортов мороженного тысячи, но основа у всех сортов одна. Это либо сливочное мороженое, либо молочное. Конечно, есть еще и чисто фруктовое мороженое, но это уже отдельная песня. Мы остановимся на кулинарном рецепте молочного мороженого, как на менее калорийном.

Видео рецепт

Рецепт домашнего молочного мороженого

Общее время: 6 ч 30 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 161 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Молоко - 2.5 стак. (200 мл)
Сахар - 1 стак. (200 мл)
Яйца - 4 шт.
Ванилин - по вкусу

Как приготовить

Желтки яиц растираем с сахарным песком и ванилином до тех пор, пока сахар не растворится. Выливаем в кастрюлю и разводим горячим молоком. А потом варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока с поверхности не исчезнет пена, а смесь не загустеет. Потом процеживаем смесь через сито и охлаждаем.

Правильно заморозить смесь можно только в мороженице. Сосуд мороженицы со смесью ставим в емкость, наполненную льдом с солью. Каждые 8-10 минут сосуд следует открывать, отделять примерзшую смесь со стенок и дна, и тщательно перемешивать. Проделывать это до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию густой сметаны. После этого следует все еще раз хорошо вымесить, чтобы смесь стала пышной. После этого отправляем все в морозильную камеру на 3-4 часа.

От себя добавлю, что сделать мороженое в домашних условиях сложно, требуется максимум времени и множество физических затрат.

Подаем на стол, украсив кусочками фруктов или цветным кремом.