Рецепт от ecasonat

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 166 кКал.

Фото фисташкового мороженого со сливками.

Рецепт фисташкового мороженого со сливками

Общее время: 45 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 166 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Фисташковое мороженое отлично подходит к теплому шоколадному пудингу, рецепт которого можно найти здесь.

Ингредиенты

Сахар 3/4 стак.
Зеленые фисташки 1,75 стак.
Молоко 2 стак.
Яичный желток 4 шт.
Экстракт миндаля 1/2 чайной ложки
Взбитые сливки 1 стак.

Как приготовить

В комбайне измельчите 1 стакан фисташек с 0,25 стаканом сахара до однородной массы. Переложите массу в кастрюлю и залейте молоком. Доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте миндальный экстракт.

В небольшой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром. Затем медленно введите горячую фисташковую массу и снова перелейте в кастрюлю. Поставьте на маленький огонь и готовьте, перемешивая, пока смесь не загустеет, примерно 10 минут, не давая кипеть. Процедите в большую миску и охладите 2 часа.

Далее добавьте взбитые сливки и слегка измельченные фисташки. Хорошо перемешайте и выложите в мороженицу или в контейнер и поставьте в морозилку на несколько часов, перемешивая каждые полчаса.