Мороженое-чизкейк с ягодным кули
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 594 кКал.
Рецепт мороженого-чизкейка с ягодным кули
Этот десерт можно приготовить не в виде порционных чизкейков, а как обычное мороженое просто заморозив крем в контейнере или в мороженщице (в таком случае из состава можно исключить ликер, так как текстура и так получится мягкой и нежной). Раскрошенным печеньем или вафлями можно посыпать шарики уже готового мороженого при подаче.
Ингредиенты
- Сливочное масло 40 г
- Печенье 150 г
- Молоко 175 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 160 г
- Сливочный сыр 125 г
- Ванильная эссенция 1/2 чайной ложки
- Ликер Бейлис 40 мл
- Сливки 35%-ные 350 мл
- Лимонный сок 10 мл
- Листья мяты по вкусу
- Сахарная пудра 30 г
- Свежие ягоды 200 г
Как приготовить
Шесть керамических круглых формочек выложите пищевой пленкой или фольгой. Раскрошите печенье (его можно при желании заменить на вафли), смешайте с растопленным сливочным маслом, распределите смесь по приготовленным формочкам и утрамбуйте, формируя в каждой из них дно будущего чизкейка. Уберите в холодильник.
Молоко доведите до кипения на среднем огне. Взбейте яйцо с сахаром, сливочным сыром и ванильной эссенцией. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Верните смесь на огонь и готовьте, помешивая, до загустения. Перелейте в чистую миску, накройте пищевой пленкой, плотно прижав ее к поверхности крема, и охладите. Взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте в крем ликер, затем аккуратно, с помощью силиконовой лопатки, введите взбитые сливки. Распределите крем по приготовленным формочкам поверх застывшей основы. Накройте верх пищевой пленкой и уберите в морозилку.
Для ягодного кули пюрируйте 150 грамм ягод с лимонным соком, протрите смесь через сито. Получившееся пюре смешайте с сахарной пудрой.
Для сервировки опустите керамические формочки на несколько секунд в горячую воду, затем извлеките чизкейки. Перенесите их на сервировочные тарелки, украсьте листьями мяты. Подавайте с оставшимися свежими ягодами и ягодным кули.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Веселкова.
Сделала мороженое-чизкейк с ягодным кули, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Вот такой рецепт нашла - мороженое из банана.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А мороженое-чизкейк с ягодным кули — это очень вкусно!
Я приготовила мороженое-чизкейк с ягодным кули и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Очень хороший вариант мороженого-чизкейка с ягодным кули. Вкусно!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!