Европейская пасха

Рецепт европейской пасхи

• Общее время:  180 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  327 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На праздничный стол, Пасха

Традиционное праздничное блюдо. Приготовьте опару - для этого дрожжи с сахаром, солью и мукой растворите в теплом молоке и оставьте на час. Затем добавьте в нее желтки, растертые с сахаром, масло, мускат, муку, изюм и замесите тесто. Дайте ему хорошо подняться. Формы для куличей смажьте маслом, слегка присыпьте мукой и разложите тесто. Выпекайте при 180 градусах в течение получаса. Один белок взбейте с лимонным соком и сахарной пудрой. Получившейся глазурью смажьте остывшие куличи. Приятного вам праздника!

Ингредиенты

• Свежие дрожжи — 35 г
• Изюм — 150 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Мука — 3 стак.
• Сахарная пудра — 0,5 стак.
• Яичные желтки — 5 шт.
• Яичный белок — 1 шт.
• Соль — 0,3 ч.л.
• Молотый мускат — 0,5 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить

Дрожжи смешайте с ложкой сахара и щепоткой соли и растворите в теплом молоке. Добавьте 4 ложки муки. Перемешайте и оставьте опару в теплом месте на час.

Разотрите желтки с сахаром.

Добавьте размягченное масло и перемешайте.

Смешайте опару с желтками, добавьте мускат, половину муки и изюм. Перемешайте и выложите тесто на стол на остальную муку. Замесите, постепенно вмешивая всю муку. Месите около 15 минут, затем оставьте тесто на полтора часа подниматься.

Формы для куличей смажьте маслом, слегка присыпьте мукой и разложите тесто, заполняя формы примерно на треть. Выпекайте при 180 градусах в течение получаса. Один белок взбейте с лимонным соком и сахарной пудрой. Получившейся глазурью смажьте остывшие куличи.