Шафрановый кулич с марципаном
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 540 кКал.
Очень вкусный и ароматный кулич с непередаваемым ароматом марципана.
Рецепт шафранового кулича с марципаном
Ингредиенты
- мука пшеничная 600 г
- дрожжи свежие 20 г
- сахарная пудра 120 г
- молоко (теплое) 250 мл
- масло сливочное 150 г
- желток яичный 4 шт.
- марципан 100 г
- апельсиновые цукаты 100 г
- соль 1 щепотка(и)
- шафран 1 щепотка(и)
- ром 2 ст.л.
- для глазури: белок 30 г
- сахар 4 ст.л.
- лимонный сок 1 ст.л.
- миндальная эссенция (в каплях) 1 шт.
Как приготовить
Муку и пудру просеять в большую миску.
Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока.
Шафран замочить в роме. Масло растопить, желтки взбить.
В муке сделать углубление и влить желтки и масло. Добавить подошедшие дрожжи. Руками замесить мягкое эластичное тесто. Месить 5-7 минут. Тесто может липнуть к рукам, но муку не подсыпать.
Нарезать кубиками марципан, добавить изюм и цукаты, обвалять их в муке. Добавить смесь в тесто, влить настой шафрана и вымесить.
Тесто выложить в формы, на дно которых предварительно положить кружок пергамента, а борта смазать маслом и посыпать мукой. Накрыть формы пленкой и оставить подходить в течение часа. Духовку нагреть до 180 С. Смазать верх куличей молоком и поставить в духовку. Сразу снизить температуру до 160 С и выпекать куличи 40-50 минут. До сухой зубочистки.
Дать постоять в форме 10 минут, а затем извлечь из форм. Делаем глазурь. Перемешать сок и пудру, белок взбить до крепких пиков и, продолжая взбивать, ввести сахарно-лимонную смесь и экстракт. Покрываем готовые куличи глазурью.
Таким получается кулич в разрезе.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила шафрановый кулич с марципаном на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Алиса, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что шафрановый кулич с марципаном не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту шафрановый кулич с марципаном, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Уже второй раз шафрановый кулич с марципаном делаю.
Просто восхитительно.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта шафрановый кулич с марципаном!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт кулича на дрожжах.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать шафрановый кулич с марципаном)))
Спасибо!
Отличный рецепт шафранового кулича с марципаном!
Очень вкусно и главное просто.
шафрановый кулич с марципаном получается ням-ням.
Спасибо за угощение, буду пробовать
Мой самый любимый рецепт шафранового кулича с марципаном!!!
Я тоже так готовлю!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Я делала шафрановый кулич с марципаном.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо! Беру в закладки.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Приготовила мужу шафрановый кулич с марципаном.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))