Рецепт от yemma

Несложный рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 470 кКал. Повод приготовления этого рецепта: десерт, банкет. И все это мы будем на плите.

Фото крема-суфле.

По этому рецепту вы получите очень нежный крем-суфле с приятной консистенцией. Белковый крем-суфле прекрасно подойдет для прослойки тортов или пирожных.

Рецепт крема-суфле

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 470 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская
Способ приготовления: На плите
Повод: Десерт, Банкет

Ингредиенты

5 яиц (белки)
150 г сахарной пудры (можно заменить сахаром)
8-10 ст.л. чистой воды
2 ст.л. желатина
1 ч.л. лимонной кислоты

Как приготовить

Желатин всыпать в миску и залить чистой холодной водой. Оставить на 15 минут (или в соответствии с инструкцией на упаковке). Затем поставить емкость на водяную баню. Постепенно нагревать желатиновую жидкость до полного растворения сухого остатка, но не доводя до кипения (!).

Снять емкость с водяной бани и оставить на 5 минут остывать. Белки отделить от желтков, соединить их в миске и оставить в морозилке на пару минут. Вынуть белки из морозилки, добавить лимонную кислоту и взбить миксером до устойчивых пиков.

Не переставая взбивать, всыпать сахарную пудру (или сахар), смешивать до однородного состояния. Когда сахар полностью растворится, влить тонкой струйкой желатиновую жидкость и смешивать крем-суфле до однородной консистенции.

Полученный крем-суфле отлично подходит для прослойки тортов, пирожных или приготовления различных десертов. Приятного чаепития!