Рыбное суфле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 450 кКал.
Рыба непременно должна присутствовать в нашем рационе. Один из лучших способов приготовления этого продукта рыбное суфле. Его с удовольствием едят даже те, кому рыба сама по себе не очень нравится. По рецепту, который вам сегодня предлагаем, блюдо запекается в духовке. Подавать его можно к диетическому или детскому столу. Суфле подходит для детей от 1 года, главное проследить, чтобы в нем не оказалось ни одной косточки.
Блюдо готовится довольно просто, из минимума ингредиентов. Подойдет филе любой белой рыбы: судака, трески, минтая. Если планируете филировать самостоятельно, выбирайте такую, которая не содержит множество мелких костей. Следуйте нашему рецепту, и суфле из рыбы у вас получится нежным и сочным.
Видео рецепт
Рецепт рыбного суфле
Отменное диетическое суфле из рыбы подавайте к столу на обед или ужин. Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы 250–300 г
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 100–150 мл
- Пшеничная мука 1,5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
Как приготовить
Рыбную тушку почистите и отварите в подсоленной воде до готовности (около 5 минут). Остудите и отделите филе от костей.
Муку поджарьте на сухой сковороде. Затем разведите ее молоком и варите в сотейнике, помешивая, до состояния густой манной каши, 5-10 минут. Процедите соус через сито в отдельную емкость.
Смешайте подготовленное рыбное филе с густым молочным соусом. Пропустите его через мясорубку или блендер.
Отделите желтки от белков. Желтки добавьте к рыбе, посолите.
Белки взбейте миксером в крепкую пену и аккуратно выложите в рыбный фарш. Массу перемешайте миксером на малых скоростях.
Переложите фарш в смазанную сливочным маслом форму. Можно готовить в порционных силиконовых формочках, тогда масло вам не понадобится.
Отправьте будущее суфле в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Остудите суфле в форме и только после этого режьте его на порционные кусочки.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Рыбное суфле — просто СУПЕР!!!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Спалек за то, что даёт нам возможность выбора!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Спалек у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала суфле рыбное с капустой cookingfor.ru/deserty/sufle/sufle-rybnoe-s-kapustoi - очень понравилось.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Спалек, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается рыбное суфле!!!
Буду делать 3-й раз!
Давно хочу попробовать сделать рыбное суфле))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Очень простой рецепт рыбного суфле, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть рыбного суфле из магазина.;)
Спасибо Вам, Спалек, за рецепты.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Очень люблю рыбное суфле,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Спасибо за отличные рецепты!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спалек, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!