Рецепт от Евгения Поцелинцева

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 298 кКал.

Фото фиалкового тирамису.

Видео рецепт

Рецепт фиалкового тирамису

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 298 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

кофе натуральный — 10 г
вода — 150 мл
яйцо — 2 шт.
сыр маскарпоне — 125 г
сахарная пудра — 75 г
печенье савоярди — 100 г
ликер миндальный — 20 мл
краситель пищевой
голубика
малина
мята
цветы

Как приготовить

Кладем свежемолотый кофе в турку. Заливаем кипятком. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Остужаем. Готовим крем. Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам просеянную сахарную пудру. Взбиваем венчиком до посветления массы.

2. Добавляем в смесь холодный маскарпоне или другой творожный сыр. Перемешиваем до однородности. Добавляем пару капель пищевого фиолетового красителя. Перемешиваем до однородности.

3. Наливаем кофе и миндальный ликер в форму. Опускаем три печенья саворяди в кофейно-ликерную смесь. Кладем на тарелку. Выкладываем крем на печенье. Повторяем еще раз слой печенья и крема.