Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 222 кКал.
Домашний зефир из яблок можно подать к столу с чаем или кофе. В состав сладкого десерта можно включить фруктовый сок, ваниль, пюре из ягод или фруктов.
Залейте агар-агар водой и оставьте смесь в покое на 1 ч.
Яблоки очистите от кожуры, разрежьте плоды на 4 части, удалите семена.
Положите кусочки в глубокую миску для микроволновой печи и закройте их крышкой. Запекайте яблоки 6-7 мин на средней мощности.
Перетрите фрукты блендером, смешайте получившееся пюре с 250 г сахара и ванилином.
Нагрейте разведенный агар-агар на среднем огне до 80 C, затем всыпьте к нему оставшийся сахар. Варите смесь еще 10 мин, постоянно помешивая ее ложкой.
Взбейте яблочное пюре с сырым куриным белком, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. Не переставая мешать продукты, влейте к ним горячую смесь тонкой струйкой.
Взбивайте тесто миксером 5-7 мин Когда масса станет плотной, переложите ее в кондитерский мешок.
Отсадите зефир через фигурную насадку на расстеленный пергамент. Диаметр заготовок должен быть 5-7 см.
Оставьте угощение сохнуть при комнатной температуре на сутки.
Смешайте агар-агар с водой, дайте продуктам постоять 40 мин
Очистите яблоки, нарежьте их дольками и отправьте в разогретую до 180 C духовку на 40 мин
Измельчите ягоды блендером, затем протрите их через сито, чтобы отделить мякоть от кожицы.
Остудите яблочные дольки до комнатной температуры, а затем также взбейте их блендером.
Сложите в чашу кухонного комбайна 200 г яблочного пюре, измельченные ягоды, сырой белок и 210 г сахара. Взбивайте продукты, пока полученная из них масса не посветлеет.
Нагрейте агар на слабом огне до 70-80 C и всыпьте к нему сахар. Варите смесь 5 мин, затем влейте ее тонкой струйкой во фруктово-ягодное пюре.
Взбейте продукты миксером еще раз и переложите ее в кондитерский мешок.
Переложите крем на бумагу для выпечки, формируя заготовки диаметром 5-6 см.
Черкесова,:) очень аппетитное фото домашнего зефира из яблок
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
УУУХХХ вот это домашний зефир из яблок.
Супперрр…спасибо…
Может попробуешь как нибудь http://cookingfor.ru/deserty/zefir/domashnii-zefir-marshmyellou?
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Черкесова, спасибо вам огромное!!!
домашний зефир из яблок супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Черкесова, очень интересный вариант домашнего зефира из яблок.:)
ОЧ вкусно получилось)
Обалденный рецептик домашнего зефира из яблок. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Вкусняша, вкусняша!!!
Обязательно приготовлю на днях
Скажу честно: не возлагала больших надежд на домашний зефир из яблок (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Очень красивая и оригинальная подача домашнего зефира из яблок.
Рецепт супер, спасибо!
Ну и красота домашний зефир из яблок!!!
Обязательно попробую сделать!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Черкесова.
Спс)
оч понравилось)