Домашний зефир маршмэллоу
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 8 ч 50 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 236 кКал.
Домашний вариант Маршмэллоу, готовится из яичных белков и сахарного инвертного сиропа. Вам не захочется больше покупать магазинную! Можно подкрашивать Маршмэллоу в разные цвета с помощью пищевых красителей - смотрите разные фото к этому рецепту для идей. Смотрите также видео к этому рецепту!
Рецепт домашнего зефира маршмэллоу
Ингредиенты
- 400 г сахара
- 125 г сахарной пудры
- 4 ст.л. желатина
- 1 ст.л. сахарного (инвертного) сиропа
- 2 яичных белка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 300 мл воды
Как приготовить
Прямоугольную форму посыпать щедро сахарной пудрой.
В небольшой кастрюльке смешать сахар, 175 мл воды и сироп. Нагреть сироп до 120 - 130 C, постоянно помешивая. Как только сахар полностью растворится, снять с огня.
Желатин высыпать в металлическую миску, влить оставшуюся воду. Поставить на водяную баню, нагревать на слабом огне, пока желатин полностью не растворится.
Растопленный желатин вмешать в горячий сироп.
В отдельной миске взбить 2 яичных белка до мягких пиков, добавить сироп к белкам, продолжая взбивать, пока масса не станет плотной. Добавить ваниль, перемешать, выложить в форму, разровнять. Оставить на 8 часов или на ночь для застывания, затем нарезать ножом на квадраты.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит домашний зефир маршмэллоу.
Спасибо, Рита, за изумительный рецепт домашнего зефира маршмэллоу!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Рита!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вчера сделала домашний яблочный зефир. А сегодня приготовлю домашний зефир маршмэллоу.
Готовила вчера домашнего зефира маршмэллоу по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Рита, замечательный рецепт домашнего зефира маршмэллоу!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит домашний зефир маршмэллоу.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Рита …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Это реально наслаждение
Рита, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Рита, классный рецепт домашнего зефира маршмэллоу!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Когда делала домашний зефир маршмэллоу и не сомневалась, что получится вкусно!
Домашний зефир маршмэллоу конечно на любителя.
Но понравилось.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!