Домашняя вишневая наливка

Рецепт от vrulina_98

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 21 д 1 ч. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 151 кКал.

Фото домашней вишневой наливки.

Требует времени, но получается исключительно вкусная наливка. Ягоды можно использовать для приготовления десертов.

Рецепт домашней вишневой наливки

Время подготовки: 1 ч
Общее время: 21 д 1 ч
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 151 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

2,5 кг вишни
2 кг сахара
1 л спирта
1 л водки

Как приготовить

Вишню тщательно промыть и удалить косточки, оставить примерно 15-20 косточек. (Благодаря им наливка будет иметь немного горьковатый привкус). Вишню и оставленные косточки положить в сосуд для вина или большую банку, засыпать сахаром и накрыть марлей. Поставить на несколько дней в теплое место.

В течение этого времени вишня должна пустить сок и сахар должен раствориться - если не растворяется, можно потрясти банку или перемешать вишню чистой ложкой.

Отстоявшийся сок слить через марлю в кастрюлю. Вишню оставить в сосуде.

Сок вскипятить, а затем дать постоять, чтобы полностью остыл.

Сок смешать со спиртом, разлить в бутылки и поставить в холодильник.

Убрать косточки, залить вишню водкой. Накрыть крышкой, дать постоять 2 недели в темном месте.

Через 2 недели процедить вишню, слить "новый" сок, добавить его в "старый" сок со спиртом. Разлить в бутылки и закрыть пробками. Дать настояться не менее 3-х месяцев.