Домашний майонез без яиц
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 255 кКал.
Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.
Видео рецепт
Рецепт домашнего майонеза без яиц
Такой майонез по вкусу практически ничем не отличается от обычного, поверьте! Домашний майонез без яиц прекрасно подойдет в качестве заправки для салатов, бутербродов и разнообразных закусок. Приготовить его очень просто единственное необходимое условие, это наличие погружного блендера.
Ингредиенты
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — 200 мл (оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового)
- Горчица — 1 ч.л. (готовая)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сок лимонный — 1-2 ст.л.
- Сахар — 1-2 Щепоток
- Курукума или шафран — По вкусу (для придания майонезу желтого цвета)
Как приготовить
Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.
Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.
Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.
Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.
Добавляем остальные ингредиенты горчицу, соль, сахар, лимонный сок и опять взбиваем.
Через 20 секунд получаем вот такой майонез плотный, красивый и очень вкусный.
Единственное отличие такого майонеза от обычного чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи - перец, пряные травы - не возбраняются:)
Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Домашний майонез без яиц — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Пошла пробовать…)))))
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Рецепт интересный.
Попробую!
Несу свеженькое! Рецепт домашнего майонеза с пастеризацией яиц, обязательно к ознакомлению).
Сегодня приготовила домашний майонез без яиц!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо tolstykh_74, ты меня спасла!!!
Tolstykh_74, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.