Домашний майонез шантийи
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно тридцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 713 кКал.
Этот рецепт именно для домашнего комбайна (блендера), если вы хотите приготовить майонез вручную, рецепт будет немного отличаться.
Рецепт домашнего майонеза шантийи
Ингредиенты
- горчица дижонская 1 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- оливковое масло 250 мл
- уксус винный 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- растительно масло 250 г
- сливки жирные 4 ст.л.
Как приготовить
горчицу и яйцо отправляем в комбайн и взбиваем до однородности.
продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем оливковое масло. смесь должна загустеть. когда смесь загустеет, добавляем уксус, соль и перец
продолжая взбивать добавляем растительное масло
когда майонез станет светлым, попробуйте его, и добавьте если необходимо соль и перец. майонез готов. теперь его можно по желанию ароматизировать.
Наш майонез называется Шантийи. Это разновидность майонеза который ароматизируется добавлением в него взбитых сливок, что делает майонез более воздушным и мягким если ваш майонез в процессе приготовления все же расслоился, не беда, добавьте в него 1 желток и взбейте до однородности еще раз повторюсь, что этот рецепт для БЛЕНДЕРА. в ручную майонез готовится немного не так. выход готового майонеза - 650 мл.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Вкусно)) меня захвалили
Яхууу)))наконец то закончила домашний майонез шантийи!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Мой любимый человек очень любит домашний майонез шантийи и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Подруги спрашивали о домашнем майонезе с пастеризацией яиц. Посоветуйте хороший рецепт.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Спасибо Щербина за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже домашний майонез шантийи получается здорово!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь домашний майонез шантийи периодически готовим!!!)
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Я, как большая любительница домашнего майонеза шантийи, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне домашнего майонеза шантийи выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Рецептик супер!!:)
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Щербина, спасибо за рецепт домашнего майонеза шантийи! Обязательно приготовлю :)
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Будем пробовать!
Щербина, получилось зашибись!
Щербина, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Большое спасибо за рецепт!
домашний майонез шантийи просто супер!!!