Майонез домашний провансаль
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 713 кКал.
То, что продается в магазине, с этим майонезом не сравнить!
Видео рецепт
Рецепт майонеза домашнего провансаль
Ингредиенты
- Яичные желтки - 2 шт.
- Растительное масло - 130 мл
- Горчица - 0.5 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Лимонный сок - 1.5 ч.л.
Как приготовить
Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу.
Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера (на малой скорости). Затем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь подсолнечное масло, одновременно взбивая смесь миксером (на низкой скорости), и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.
Когда первая, и самая ответственная, стадия приготовления майонеза уже миновала, и желтковая смесь хорошо связывается с маслом, продолжать постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, следя за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтками в однородную смесь. Взбивать соус на низкой или средней скорости миксера, пока он достаточно не загустеет.
Добавить сок лимона.
И еще раз слегка взбить майонез. Готовый майонез переложить в чистую банку, накрыть крышкой и охладить в холодильнике.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Очень очень вкусно получилось!!!
Viktoriya82!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать майонез домашний провансаль к домашнему празднику.
Обязательно приготовь домашний диетический майонез! Получается очень вкусненько!!!
Обалденный рецептик майонеза домашнего провансаль. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам viktoriya82!!!
Необыкновенный рецепт майонеза домашнего провансаль!!!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт майонеза домашнего провансаль!
Сегодня приготовила, получилось майонез домашний провансаль не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Чудесный рецепт майонеза домашнего провансаль!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать майонез домашний провансаль на её день рождения:)))
viktoriya82, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Viktoriya82, рецепт майонеза домашнего провансаль ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!