Соевый майонез
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 259 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Если вы на диете и ищете замену обычному майонезу для салатов или бутербродов, тогда расскажу, как приготовить соевый майонез. Делаю его на основе соевого молока, кукурузной муки и оливкового масла.
Видео рецепт
Рецепт соевого майонеза
Не советуют готовить большую порцию майонеза, если не планируете использовать его сразу, ведь хранить его можно в холодильнике в банке с крышкой около 3 дней. Готовый майонез подойдет для заправки салатов, для бутербродов, для запеканки или разнообразной выпечки.
Ингредиенты
- Соевое молоко — 300 мл
- Кукурузная мука — 4 ст.л.
- Мед — 2 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Яблочный уксус — 2 ст.л. (или лимонный сок)
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Специи — По вкусу (горчица в зернах, черный перец горшком)
Как приготовить
В миску всыпьте 4 столовые ложки кукурузной муки.
2. В сотейник налейте 150 миллилитров молока и отправьте его на огонь, доведите до кипения.
3. Оставшееся молоко влейте в миску к кукурузной муке.
4. Хорошенько перемешайте холодное молоко с мукой, постарайтесь, чтобы не было комочков.
5. Когда молоко в сотейнике начинает закипать, влейте к нему вторую часть молока с кукурузной мукой.
6. Уменьшите огонь до минимума и варите на слабом огне до образования густой массы без комочков.
7. В ступку выложите зерна горчицы и перец горошком, добавьте соль.
8. Измельчите хорошенько смесь, чтобы получилось около 1,5 столовых ложек специй.
9. Переложите содержимое сотейника (молоко с мукой) в чашу блендера и остудите. Влейте лимонный сок или яблочный уксус, а также добавьте мед.
10. Хорошенько перемешайте миксером несколько секунд.
11. Выложите к майонезу получившиеся специи с солью.
12. Тщательно перемешайте майонез и специи, чтобы получилась однородная смесь. Храните майонез в холодильнике или ешьте сразу.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Красиво, вкусно, класс просто!
Это не соевый майонез, это просто бомба!!!
Я готовила соевый майонез на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне соевый майонез даже гости заказывают!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
В общем, супер!!!
ingat1999-волшебница!!!
Нашла в закладках рецепт майонеза с горчицей - обязательно надо попробовать.
Ingat1999!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Ingat1999! Спасибо за рецепт!
соевый майонез готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!