Домашний майонез в индийском стиле
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 969 кКал.
Я уже не раз говорила о том, что на основе немногочисленных базовых соусов вроде майонеза или бешамеля можно готовить огромное количество производных, с разными вкусами и характеристиками. Сегодня и предлагаю поиграть как раз с майонезом. Основа здесь - домашний майонез. Хотя самые ленивые, конечно, могут проделать все и с готовым покупным.
Такой соус хорошо подходит к мясу, к птице, а также ко всяким-разным бургерам. Ну и с шашлыком тоже будет неплохо, хоть и слегка непривычно ;)
Рецепт домашнего майонеза в индийском стиле
Ингредиенты
Основа
- карри 1 ст.л.
- луковица маленькая 1 шт.
- желтки 2 шт.
- горчица 2 ч.л.
- лимонный сок или белый винный уксус 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- растительное масло 250 мл
- веточка кинзы 5-6 шт.
Как приготовить
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Добавляем карри и жарим еще 1 минуту, помешивая.
Снимаем с огня и полностью остужаем.Кладем в миску желтки, горчицу и лимонный сок. Смешиваем венчиком до однородного состояния.
Берем миксер и начинаем взбивать массу на средней скорости. Начинаем вливать масло - первую четверть вливаем по каплям, медленно, затем можно вливать очень тонкой струйкой. Взбиваем, пока не получится густой соус.
Добавляем мелко нарубленные листья кинзы, а также карри с луком и еще раз взбиваем до однородного состояния.
Соус готов к подаче.
Хранить в холодильнике, как домашний майонез.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Да да вкусняха)
Rokossovskaya_89, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо огромное за рецепт, rokossovskaya_89!
домашний майонез в индийском стиле просто супер.
Все мои подруги делают теперь домашний майонез в индийском стиле по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Рецепт http://cookingfor.ru/sousy/domashnii-maionez/domashnii-maionez-prostoi тоже интересный вариант.
Очень люблю домашний майонез в индийском стиле,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Домашний майонез в индийском стиле готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Очень люблю домашний майонез в индийском стиле, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Rokossovskaya_89, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Нямка нямнямка…
Очень аппетитно!
Забрала рецептик домашнего майонеза в индийском стиле в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Приготовила домашний майонез в индийском стиле на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит домашний майонез в индийском стиле.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))