Французский майонез

Рецепт от kristina83

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 381 кКал.

Фото французского майонеза.

Этот майонез не похож на магазинный, в нем нет никаких вредных добавок. Можно добавить в него чеснока, еще горчицы, разных приправ или хрен и получать различные варианты. Яйца ищите свежие.

Рецепт французского майонеза

Время подготовки: 5 мин
Общее время: 5 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 381 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

1 большое яйцо комнатной температуры
1 яичный желток комнатной температуры
1 ч.л. французской (дижонской) горчицы
соль
150 мл оливкового масла
2-3 ст.л. свежего лимонного сока (или белого винного уксуса)

Как приготовить

В чашу комбайна добавьте яйцо, желток, горчицу, щепотку соли. Включите на низкой скорости и тонкой струйкой вливайте масло, пока не образуется кремообразная эмульсия.

Разбавьте лиомнным соком или винным уксусом. Если майонез получился слишком густым, добавьте немного кипятка и размешайте. Сразу уберите в холодильник.