Домашняя паста бузиате с песто алла трапанезе

Карташова Рита
Рецепт от Карташова Рита

Простой рецепт средиземноморской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 620 кКал.

Рецепт домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе
Фото домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе.

Рецепт домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  620 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Средиземноморская

Ингредиенты

  • Помидоры черри 600 г
  • Жареный миндаль 150 г
  • Базилик 50 г
  • Тертый сыр пармезан 90 г
  • Оливковое масло extra virgin 120 мл
  • Светлый изюм 2 столовые ложки
  • Каперсы 2 столовые ложки
  • Перец чили хлопьями щепотка
  • Консервированное филе анчоуса 3 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Пшеничная мука 3 стак.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Помидоры взбить в комбайне в пюре, выложить в сито и сцедить сок. Вернуть в комбайн, добавить базилик, пармезан, пять столовых ложек масла, изюм, каперсы, чили, анчоусы, измельченный чеснок и миндаль. Пробить в пасту, добавить соль и перец, поставить в холодильник.

Смешать муку с чайной ложкой соли, оставшимся маслом, яйцами, желтком (предварительно отделить от белка) и двумя столовыми ложками воды. Месить тесто восемь минут, завернуть в пленку и оставить на час.

Шаг 1: домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе

Разделить на шесть равных частей, каждую раскатать в колбаску толщиной 3 мм. Нарезать на кусочки длиной 5 см. Каждый кусочек по очереди намотать на деревянную шпажку так, чтобы получилась спираль, и снять со шпажки.

Шаг 2: домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе

Сварить пасту в течение восьми минут. Откинуть в дуршлаг, затем в большой миске смешать с песто и разложить по тарелкам.

Шаг 3: домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе

15 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Ася Газина
Ася Газина

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

alisa80
alisa80

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Сизых Зинка
Сизых Зинка

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

anna87
anna87

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Диана Антоненкова
Диана Антоненкова

Вечная классика, как паста с соусом песто по-итальянски, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

tanya74
tanya74

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не домашняя паста бузиате с песто алла трапанезе.
Всем рекомендую.

aleksandra
aleksandra

Готовила домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

tyutenko_81
tyutenko_81

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

olga
olga

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

diana98
diana98

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе он не ел.

Инга Рокунец
Инга Рокунец

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с домашней пастой бузиате с песто алла трапанезе много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Нартова Александра
Нартова Александра

Карташова, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

krivosvetlitskaya_82
krivosvetlitskaya_82

Да домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Карташова, спасибо!

oybirt
oybirt

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Матрёнинская Ириша
Матрёнинская Ириша

Карташова, домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!