Сальса с кальмарами и осьминогом

Рецепт от Козьмина Римма

Простой рецепт японской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 869 кКал. Нам понадобится Кастрюля для пасты, Сковорода алюминиевая, Нож шефский.

Фото сальсы с кальмарами и осьминогом.

Рецепт сальсы с кальмарами и осьминогом

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 869 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Японская

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
Кальмары 2 шт.
Чилийские кальмары 200 г
Белый лук 1 головка
Щупальце осьминога 1 шт.
Консервированные помидоры 500 г
Чеснок 3 зубчика
Перец чили 1 шт.
Сушеный орегано 10 г
Оливковое масло 80 мл
Белый хлеб 500 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Кастрюля для пасты, Сковорода алюминиевая, Нож шефский

Как приготовить

Осьминога нужно приготовить заранее: опустить в кипящую воду и тут же уменьшить огонь, чтобы вода кипела ключом. Варить полтора-два часа до готовности.

Оба вида кальмаров обжарить в течение трех минут на двух столовых ложках масла, посолить и поперчить по вкусу.

Помидоры (лучше взять нарезанные кубиками) нужно вывалить в сито и дать стечь лишней влаге, сок сохранить. Лук нарезать мелкими кубиками, у кинзы измельчить только листья, мелко нарубить чили. Все перемешать, добавить орегано и оливковое масло масса должна стать гладкой. Посолить по вкусу и, если нужно, добавить немного сока от помидоров.

Кальмары и осьминога нарезать кубиками по полсантиметра, добавить в сальсу. Хлеб обжарить на небольшом количестве оливкового масла.

Подавать сальсу в порционных формах вместе с хлебом.