Стейк тартар
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 211 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить стейк тартар вкусно и изысканно. Пожалуй, блюдо, наверное, оценят гурманы и люди со "стальными" нервами, т. к. основной ингредиент подается сырым.
Видео рецепт
Рецепт стейка тартар
Вообще свои корни это блюдо берет из монгольской кухни, правда в качестве мяса использовали конину. Такая закуска безумно изысканная и вкусная по-своему. Разумеется, если у вас есть гриль, то мясо лучше обжарить на нем. Подавайте это блюдо с гренками. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Говяжья вырезка — 200 г
- Хрен — 17 г (сливочный + корень)
- Горчица — 10 г (дижонская)
- Масло оливковое — 20 г
- Перец — 2 г
- Соль — 3 г
- Чили свежий — 20 г
- Кинза — 5 г
- Лук красный — 15 г
- Лук-сибулет — 5 г
- Розмарин — 1 шт. (веточка)
- Тимьян — 1 шт. (веточка)
Как приготовить
Мелко порубите лук, лук-сибулет, корень хрена и кинзу, сложите все тарелку. К ним добавьте хрен и горчицу.
Вырезку смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем, прожарьте до состояния medium rare (средняя степень).
Готовое мясо нарежьте кубиком и добавьте к овощам. Полейте все оливковым маслом, приправьте солью и перцем, перемешайте.
Сверху посыпьте нарезанным перцем чили и веточками тимьяна и розмарина.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо Орехова за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Стейк тартар выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Хочу угостить вас рецептиком тартара по-восточному. А какие блюда готовите вы?
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Стейк тартар вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела стейк тартар.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Вкусна
Спасибо! Клевенько!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Стейк тартар просто вкусняшка!!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.