Сэндвич с рыбными пальчиками и тартаром

Рецепт от ucimracra

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 576 кКал.

Рецепт сэндвича с рыбными пальчиками и тартаром

Фото сэндвича с рыбными пальчиками и тартаром.

Подойдет любая плотная белая рыба судак, треска, палтус. Пиво для кляра можно взять как алкогольное, так и безалкогольное. Если каперсы крупные, их лучше порубить.

Рецепт сэндвича с рыбными пальчиками и тартаром

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 576 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская

Ингредиенты

большие куски хлеба - 2 шт.
рыба белая филе - 1 шт.
лимоны - ½ шт.
петрушка - 1 веточка
кинза свежая - 1 веточка
укроп - 1 веточка
оливковое масло - 200 мл
оливковое масло Extra Virgin - 1 ч.л.
мука - 100 г
пиво - 300 мл
соль морская - ¼ ч.л.
огурцы соленые - 1 шт.
майонез домашний - 2 ст.л.
каперсы в уксусе - 1 ст.л.
горчица дижонская - 1 ч.л.
соус табаско - ¼ ч.л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

Рыбное филе нарезать полосками-пальчиками.

Приготовить кляр: в муку всыпать соль, влить пиво и все вымешать.

Шаг 1: сэндвича с рыбными пальчиками и тартаром

Выложить в кляр кусочки рыбы и перемешать так, чтобы они со всех сторон были покрыты кляром.

Шаг 2: сэндвича с рыбными пальчиками и тартаром

В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить рыбные пальчики до готовности и выложить на бумажное полотенце.

Шаг 3: сэндвича с рыбными пальчиками и тартаром

Соленый огурец мелко порубить.

Шаг 4: сэндвича с рыбными пальчиками и тартаром

Приготовить тартар: слить уксус из каперсов, добавить к ним измельченный огурец, домашний майонез, горчицу и табаско, посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 5: сэндвича с рыбными пальчиками и тартаром

Один кусок хлеба смазать тартаром, разложить листья петрушки, кинзы и укроп, слегка сбрызнуть все выжатым из половинки лимона соком и оливковым маслом Extra Virgin.