Тартар из форели на блинчиках из батата, авокадо-рукола салат
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 274 кКал.
Рецепт тартара из форели на блинчиках из батата, авокадо-рукола салат
Ингредиенты
- картофель - 400 г
- дрожжи свежие - 20 г
- молоко - 75 мл
- мука - 120 г
- яйцо - 3 шт.
- форель - 200 г
- оливковое масло - 8 ст.л.
- лайм - 1 шт.
- имбирь - 20 г
- укроп - 1 пучок
- рукола - 100 г
- авокадо - 1 шт.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- горчица - 1 ст.л.
- орех мускатный - 1 щепотка
- масло топленое - 50 г
- специи - 1
Как приготовить
Духовку разогреть до 180. Батат промыть и запекать около 45 мин Немного остудить, выбрать ложкой мякоть. Размять в пюре.
Дрожжи развести в молоке и смешать с мукой и картофельным пюре. Желтки отделить от белков и ввести в катофельную массу. Посолить, поперчить, добавить мускат.
Белки крепко взбить со щепоткой соли и аккуратно ввести в тесто. Тесто оставить в теплом месте под пленкой на 20 мин подходить.
Форель отделить от костей, порубить. Шалот мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Снять цедру с лайма и выдавить сок. Все ингридиенты этого этапа смешать с половиной оливкого масла, посолить (если надо) и поперчить. Можно добавить мелко нарезанный укроп.
Блинчики пожарить на разогретом топленом масле.
как обычно вы жарите блинчики. Рекомендую накрывать крышкой, так они получаются пышнее и воздушнее.
Для заправки салата смешать венчиком бальзамико, горчицу и остаток оливкового масла, соль и перец и замариновать на пару минут руколу.
Авокадо очистить, порезать на дольки. На блюдо выложить руколу, укроп и авокадо и полить заправкой.
Следущим этапом выложить блинчики и на них тартар из форели. Подавать сразу. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Arenda1978! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, arenda1978, рецептам.
А я готовила тартар из форели на блинчиках из батата, авокадо-рукола салат уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, arenda1978!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом тартаром из форели на блинчиках из батата, авокадо-рукола салат!
Спасибо arenda1978 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Arenda1978, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала тартар из форели на блинчиках из батата, авокадо-рукола салат по вашему рецепту, получилось сразу.
тартар из тунца в авокадо тоже интересный вариант.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Тартар из форели на блинчиках из батата, авокадо-рукола салат — просто СУПЕР!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.