Лечо из помидоров

Людмила Коростелёва
Рецепт от Людмила Коростелёва

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 77 кКал.

Рецепт лечо из помидоров
Фото лечо из помидоров.

Приготовьте лечо из помидоров с луком на зиму (без стерилизации) и получите универсальное блюдо на все случаи жизни!

Видео рецепт

Рецепт лечо из помидоров

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  77 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Помидоры - 3 кг
  • Болгарский перец - 2-3 шт.
  • Репчатый лук - 3 головки
  • Морковь - 3 шт.
  • Зеленый перец чили - 1/2 шт.
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Уксус 9% - 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло - 75 мл

Как приготовить

Закуска, салат или гарнир! Что предпочитаете вы, когда в вашей пиале появляется самое что ни на есть овощное лакомство? Гость нашей подборки зимних заготовок - лечо из помидоров. Приготовить помидорное лечо очень просто. Наш вариант - закрутка в банки. Лечо великолепно хранится в погребе. Подается в охлажденном виде как закусочный салат.

Для приготовления лечо из помидоров на зиму достаточно иметь ведерко спелых томатов, немного болгарского перца, репчатый лук и морковь. Подсолнечное масло, перчик чили, соль, сахар и уксус - по вкусу.

Итак, лечо из помидоров. Спелые томаты нужно хорошо вымыть в проточной воде. После чего нарезать дольками. Все, что не понравится вашему взору, дорогие хозяюшки, удалите, оставив красивые помидорные кусочки. При этом помидорная кожура не снимается.

Шаг 2: лечо из помидоров

Дольки отправляются в мясорубку для переработки в пюре. Затем томатное пюре сливается в большую кастрюлю с нержавеющим дном.

Шаг 3: лечо из помидоров

Туда же идет болгарский перец, рубленный крупной соломкой. Тут же начинается процесс варки. Масса доводится до кипения и огонь убавляется. В течение 10 минут лечо томится на медленном огне. Образующуюся помидорную пену лучше снять.

Шаг 4: лечо из помидоров

Морковь трется на терке и отправляется в кастрюлю к основным ингредиентам.

Шаг 5: лечо из помидоров

Репчатый лук идет вслед за тертой морковью.

Шаг 6: лечо из помидоров

Продолжаем готовить лечо из помидоров еще 30-40 минут при легком помешивании.

В процессе варки вводятся подсолнечное масло, соль и сахар.

Шаг 8: лечо из помидоров

Измельченный зеленый перец чили.

Шаг 9: лечо из помидоров

Уксус нужно добавить уже при завершении процесса приготовления.

Шаг 10: лечо из помидоров

Готовое лечо из помидоров разливается в стерильные 500-граммовые или 700-граммовые банки и закатывается ключом. Емкости переворачиваются на крышку и утепляются. Лечо из помидоров на зиму готово.

Шаг 11: лечо из помидоров

Остывшее лечо переносится в погреб до зимы.

Шаг 12: лечо из помидоров

Ароматное и такое любимое лечо из помидоров - отменная закуска к обеду.

Шаг 13: лечо из помидоров

Возможно Вам понравится

20 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
angouc
angouc

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Харитова Катерина
Харитова Катерина

Людмила, рецепт замечательный! Спасибо!

Лера Михалёва
Лера Михалёва

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

petishina_76
petishina_76

Кстати, когда я первый раз попробовала лечо из помидоров, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Люба Яременко
Люба Яременко

Обязательно сделаю, спасибо!

rowdu1986
rowdu1986

Прочитала, надо попробовать.

ofonti1982
ofonti1982

Нашла рецепт венгерского лечо, понравилось. Что думаете?

yana
yana

Вкусно как у мамы!

suzdaleva_70
suzdaleva_70

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

yemma82
yemma82

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
лечо из помидоров — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Людмила)))))

marianna74
marianna74

Я тоже заприметила лечо из помидоров, да пока еще руки не дошли.

Мирослава Сокол
Мирослава Сокол

Спасибо, Людмила, за помощь!
Мой муж очень любит лечо из помидоров.

alena78
alena78

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Пташкина Лилия
Пташкина Лилия

Попробовала приготовить лечо из помидоров.
Супер!!!
Спасибо Людмила!
Вы профи!

sulimenko_71
sulimenko_71

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

aller
aller

Я давненько поглядываю на лечо из помидоров — очень аппетитно!
Буду готовить!

Галка Казазаев
Галка Казазаев

Людмила, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

yella
yella

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

balykova_88
balykova_88

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

lyusya
lyusya

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Ok