Рецепт от 4erniekrilya

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 66 кКал.

Фото лечо с виноградным соком.

Мамин рецепт лечо немного дополнила: добавила виноградный сок. Прочитала, что при мариновании помидоров на зиму отлично подходит в качестве заливки яблочный и виноградный сок. Решила опробовать на лечо. Итак, лечо с виноградным соком.

Рецепт лечо с виноградным соком

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 66 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

виноград - 2 кг
перец сладкий - 4
чеснок - 6 шт.
соль - 2 ст.л.
сахар - 1 стак.
масло растительное - 1 стак.
уксусная эссенция - 2 ст.л.

Как приготовить

Сладкий перец (известный в России как болгарский) запечь в духовке под грилем при 180 С примерно 10 минут. Горячим сразу же положить в полиэтиленовый пакет, закрыть и дать остыть. Кожицу снять. Порезать на кусочки размером 2,5 х 2,5 см.

Помидоры опустить в кипяток на несколько минут. Затем положить в холодную воду. Снять кожицу. Помидоры пюрировать.

Виноград вымыть, очистить от веточек.

Виноград раздавить руками или пюрировать, положить массу в марлю и выдавить сок.

Виноградный сок закипятить.

Томат поставить на огонь. Пока томат нагревается, нарезать чеснок мелким кубиком (только не через чеснокодавилку!), добавить к томату.

Туда же кидаем мелко порезанный острый перец,

сахар,

соль. Варим эту смесь примерно 1 час.

Добавляем растительное масло,

виноградный сок,

кладем сладкий перец, добавляем уксусную эссенцию.

Варим еще 30 минут.

За это время готовим банки и крышки: стерилизуем. Лечо готово, осталось разложить его по банкам. В каждую банку кладем перец 4-5 горошин, заливаем горячим лечо.