Повидло из огурцов

dina
Рецепт от dina

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 285 кКал.

Рецепт повидла из огурцов
Фото повидла из огурцов.

Изысканная и очень оригинальная закуска - повидло из огурцов. Идеально сочетается с твердыми сырами и дыней. Пальчики оближите! Отлично впишется в летнюю вечернюю посиделку на террасе с бокалом вина.

Видео рецепт

Рецепт повидла из огурцов

  • Общее время:  180 мин
  • Рецепт на:  15 порций
  • Калорий:  285 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Огурцы — 1 кг
  • Сахар — 500 г
  • Мед — 4 ст.л.
  • Лимоны — 3 шт.
  • Мята (листики) — 5-7 шт.
  • Тертый корень имбиря — 0,5-1 ч.л. (Можно не добавлять.)

Как приготовить

Обязательно попробуйте это свежее повидло. Благо, огурцов у нас много. А в сезон - грех не приготовить. Итак, как сделать повидло из огурцов? 1. Промойте огурцы, снимите кожицу и разрежьте вдоль. Удалите семечки.

Нарежьте тонкими полосками. Я использую для этой цели нож для чистки овощей. 3. Огурцы сложите в кастрюлю, засыпьте их сахаром, добавьте мед, натрите цедру лимона и выдавите лимонный сок. 4. Промойте листики мяты, просушите. Измельчите и также посыпьте огурцы. 5. Очистите небольшой кусочек корня имбиря, натрите на мелкой терке и - в кастрюлю. 6. Аккуратно перемешайте все ингредиенты с огурцами и оставьте на 2-3 часа настояться. 7. После того, как наши огурчики настоялись, ставьте их на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения и уменьшаем огонь до медленного. Варим на медленном огне полчаса, не забывая периодически помешивать. Повидло будет готово, когда наше варево будет похоже на густой сироп. 8. Разливаем по чистым сухим банкам и закручиваем. Из указанного количества продуктов выйдет примерно 400 мл повидла из огурцов. Храните в темном прохладном месте. Приятного аппетита!

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
torackowo
torackowo

Благодарю за идею. Попробую приготовить

vika78
vika78

Приготовила повидло из огурцов на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

zhuravskaya_96
zhuravskaya_96

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

fuzeeva_98
fuzeeva_98

Dina, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

yana89
yana89

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте повидло из нектаринов cookingfor.ru/zagotovki/povidlo/povidlo-iz-nektarinov.

nowacoo1992
nowacoo1992

Спасибо, буду попробовать)))

nandu
nandu

Какая красота…

zhenya87
zhenya87

Столько нового узнала про повидло из огурцов!
Спасибо!!

nowacoo2004
nowacoo2004

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант повидла из огурцов

Харьковская Людочка
Харьковская Людочка

Очень красивая и оригинальная подача повидла из огурцов.
Рецепт супер, спасибо!

Ариша Терёхина
Ариша Терёхина

Нежно и оригинально!
спасибо, dina!

Ася Газина
Ася Газина

Это мой самый любимый рецепт повидла из огурцов, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Александра Мартышевская
Александра Мартышевская

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Танюша Попкова
Танюша Попкова

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Типикина Оля
Типикина Оля

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

aterithas
aterithas

Повидло из огурцов для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

izeseral1988
izeseral1988

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь повидло из огурцов периодически готовим!!!)

Алена Ферова
Алена Ферова

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но повидло из огурцов, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Вера Витюк
Вера Витюк

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.