Консервированная пекинская капуста
Простой рецепт китайской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 138 кКал.
Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты? Тем более, что он совсем несложный!
Видео рецепт
Рецепт консервированной пекинской капусты
Конечно, как и в любом другом деле, тут есть свои хитрости, но опытной хозяйке они будут вполне по силам. А неопытным, чтобы узнать, как консервировать пекинскую капусту, достаточно просто следить за шагами! Итак, приступим.
Ингредиенты
- Капуста пекинская — 3-4 шт.
- Перец болгарский — 4-5 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Чеснок — 6-10 Зубчиков
- Соль — 1,5 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Вода — 1,5 стак.
- Уксус — 70 мл
Как приготовить
Болгарский перец моем, вынимаем семена и режем на кусочки.
Также поступаем с острым перцем. Будьте бдительны работать с ним нужно крайне осторожно!
Чеснок чистим.
Перцы и чеснок измельчаем с помощью блендера. Добавляем в кашицу 1,5 стакана кипяченой воды, соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем.
Пекинскую капусту очищаем от верхних листьев и режем на 4 части вдоль. Каждую часть обильно поливаем маринадом. Складываем в емкость.
И устанавливаем сверху небольшой гнет. Маринуем капусту 2-3 дня при комнатной температуре, затем еще 2 недели в прохладном месте.
После этого ее уже можно есть, но мы ведь хотим заготовить капусту на зиму, не так ли? Поэтому то, что останется от первой пробы (а останется немного, уверяю!) режем на небольшие кусочки, укладываем в стерильные банки, заливаем кипящим растительным маслом и закатываем. Вот и все!:)
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Ой, andybeg.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
При случае, попробуйте приготовить рецепт cookingfor.ru/zakuski/marinovannaya-pekinskaya-kapusta-po-koreiski. Реально, очень вкусно.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Andybeg, классный рецепт консервированной пекинской капусты!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!