Сало в горячем рассоле

tonya
Рецепт от tonya

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 д 2 ч 20 мин. И получится у нас примерно тридцать пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 236 кКал.

Рецепт сала в горячем рассоле
Фото сала в горячем рассоле.

Обязательно попробуй сало в горячем рассоле. Ну очень вкусно!

Еще один интересный рецепт, который недавно попался на глаза. После первого опыта получилось довольно неплохо, а гости, которым довелось попробовать сало в горячем рассоле в моем исполнении, говорили, что вкуснее сала никогда не пробовали!

Видео рецепт

Рецепт сала в горячем рассоле

  • Общее время:  4 д 2 ч 20 мин
  • Рецепт на:  35 порций
  • Калорий:  236 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Сало - 2 кг
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Душистый перец - 10 шт.
  • Поваренная соль - 1 стак. (200 мл)
  • Лук - 80 г

Как приготовить

Начинаем приготовление с рассола. Ставим греться на плиту кастрюлю с водой. Добавляем лавровый лист, душистый перец горошком, соль и луковицу целиком (неочищенную).

Кусочки сала укладываем в кастрюлю. Когда рассол закипит, вливаем его в емкость с салом, и, подобрав нужного диаметра тарелку, ставим сало под гнет. Ему необходимо постоять четыре дня в условиях комнатной температуры.

По прошествии этого времени достаем сало, вытираем его, посыпаем перцем, натираем чесноком и кладем в морозилку хотя бы на пару часов. После заморозки достаем и нарезаем пластинками.

Приятного аппетита!

5 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
anna87
anna87

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Михайлевич Вера
Михайлевич Вера

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Диана Антоненкова
Диана Антоненкова

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

pyzhova_93
pyzhova_93

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

resen1986
resen1986

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.