Сало по-украински
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 634 кКал.
Видео рецепт
Рецепт сала по-украински
Ингредиенты
- Сало свежее - 500 г
- Соль каменная - 4-5 ст.л.
- Перец красный - 0.5 ч.л.
- Перец чёрный - 0.5 ч.л.
- Паприка - 0.5 ч.л.
- Кориандр - 0.5 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 3-4 шт.
- Укроп сухой - 1 ч.л.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
Как приготовить
Сало - это не только вкусный, но еще и очень полезный продукт. Сало содержит дефицитный селен и арахидоновую кислоту, а также участвует в холестериновом обмене. Для здоровой печени очень полезно съедать натощак кусочек свежего несоленого сала.
Приготовить сало по-украински в домашних условиях совсем просто, главное, выбрать на рынке хорошее свежее сало. Лично мне с этим, наверно, повезло, так как я никогда не выбираю сало на рынке или в магазине. Мне его всегда передает свекровь, правда раньше она его и солила сама, а теперь эту процедуру я делаю самостоятельно на свой вкус.
Для приготовления сала по-украински подготовить все продукты по списку. Хорошо взять сало с небольшой мясной прослойкой.
Мыть сало не рекомендуется, но рыночное сало я бы все-таки помыла. Обтереть сало бумажными полотенцами и нарезать на куски 7-8 см.
Почистить чеснок и нарезать его пластинками. Нашпиговать сало чесноком, сделав в мякоти глубокие надрезы. Смешать в тарелке соль, черный и красный перцы, паприку, кориандр, сухой укроп и хмели-сунели. Измельчить лавровый лист.
Каждый кусок сала хорошо обвалять в смеси соли с приправами. Не нужно бояться пересолить сало, так как это очень "умный продукт" и больше чем нужно он не возьмет.
На дно подходящей посуды насыпать немного соли со специями, плотно выложить кусочки сала и присыпать солью сверху. Прикрыть посуду крышкой и убрать сало в прохладное место на трое суток.
Спустя это время вкусное сало по-украински готово! С него следует счистить соль и нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Вкусно
Очень люблю сало по-украински,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Сегодня буду готовить!
Вспомнила, еще готовила сало в рассоле по-домашнему. Вкусняшка.
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо за шедевры!!!
Encito1984, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с салом по-украински много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Encito1984, рецепт замечательный! Спасибо!
Мммммммм, вкусняга какая!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Хороший рецепт. Спасибо
Я недавно как раз делала сало по-украински.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А сало по-украински обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Как вкусно! Приходится считать калории...