Вкусное ароматное сало
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 д 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 18 кКал.
Приготовьте такое сало и у вас всегда будет в запасе вкусная нарезка для внезапных гостей, вкусный бутерброд для пикника или поездки на дачу. Даже жесткое сало по этому рецепту получается мягким.
Рецепт вкусного ароматного сала
Ингредиенты
- чеснок - 2 шт.
- соль - 2
- перец горошком смесь - 2 шт.
- рассол - по вкусу
- вода - 3 л
Как приготовить
Свежее сало обязательно выдержать сутки в холодильнике. Сало сполоснуть водой, хорошо почистить ножом, особенно шкурку. Нарезать на куски 7-10 см величиной.
Чеснок измельчить, добавить смесь молотых перцев, соль. Для тех, кто любит не очень соленое сало, количество соли можно уменьшить наполовину.
Хорошо перемешать.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, перемешать до растворения соли и затем рассол вскипятить. Выкладываем куски сала, уменьшаем огонь и варим: сало без мясных прослоек - 20 минут, сало с мясной прослойкой - 30 минут. По желанию в рассол можно добавить лавровый листик.
Достать куски сала из рассола и в горячем виде хорошо натереть приготовленной смесью.
Затем упаковать куски сала в двойной слой пергамента и еще в двойной слой фольги. Оставить при комнатной температуре до полного остывания. Затем убрать в холодильник.
Через сутки кусочки сала завернуть в пергамент и затем поместить в пакет. Хранить в морозильной камере. Приятного вам аппетита!
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Vkysno, spasibo.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт сала в рассоле по-домашнему cookingfor.ru/zagotovki/soleniya/salo-v-rassole-po-domashnemu.
Только что доела вкусное ароматное сало!!! очень вкусно!!!
Готовила вкусное ароматное сало точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.