Соленые зеленые помидоры по-грузински
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 156 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник. И все это мы будем заквашивать.
Взято из моей любимой книжки - Практической энциклопедии грузинской кухни
Рецепт соленых зеленых помидоров по-грузински
Ингредиенты
- зеленые помидоры 750 г
- зелень сельдерея 1 пуч
- петрушка 1 пуч
- укроп 1 пуч
- чеснок 6 зуб
- вода кипяченая 3 стак.
- перец чили красный 2 шт.
- соль 1 ст.л.
- лавровый лист 3 шт
Как приготовить
Ставим кипятиться воду
Пока вода закипает начинаем готовить закладку. Стерилизуем банки. На дно укладываем половину мытого укропа без стеблей. Затем режем дольками помидоры (по рецепту делается из целиковых помидор), чеснок и толстыми колечками перец. Из перца убираем семена. Не забывайте работать с перцем в перчатках:).
У меня литровые баночки и получилось следующим образом: один слой = 1 помидор, порезанный на 8 долек, 1 зубок чеснока, 1 кружок перца. Затем идет вторая часть укропа, второй помидор дольками, еще по зубку чеснока и по колечку перца.
Когда вода закипит, закладываем туда сельдерей и петрушку (стебли обрезаем). Кипятим минут пять. Затем снимаем воду с огня, достаем зелень так, чтобы вода стекла обратно в кастрюлю. Слегка остужаем.
В воду закидываем соль и размешиваем до полного растворения
Сельдерей и петрушку раскладываем по банкам. Выкладываем последний слой: последний помидор дольками, еще по зубчику чеснока и по кружочку перца. Заливаем рассолом. Остужаем. Ставим на хранение в прохладное место. Целые помидоры будут готовы не раньше, чем через 2 недели. Помидорам дольками нужна неделя.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Готовила соленые зеленые помидоры по-грузински первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим соленые зеленые помидоры по-грузински, спасибо огромное за рецептик!!!!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Nisofise, отличный рецепт соленых зеленых помидоров по-грузински
спасибо за идейку
Я еще не готовила соленые белые грибы cookingfor.ru/zagotovki/soleniya/solenye-belye-griby. Вкуснятина необычная.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Соленые зеленые помидоры по-грузински просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Очень вкусно! Люблю соленые зеленые помидоры по-грузински!
Nisofise, аппетитно - чудо!
Nisofise, рецепт замечательный, спасибо!
Отличный рецепт! Спасибо, nisofise. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Спасибо, очень понравилось оформление соленых зеленых помидоров по-грузински!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Мой самый любимый рецепт соленых зеленых помидоров по-грузински!!!
Я тоже так готовлю!
Nisofise, рецепт замечательный! Спасибо!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать соленые зеленые помидоры по-грузински строго по рецепту и получается ну просто волшебно!