Бочковые зеленые помидоры

Лизавета Дашук
Рецепт от Лизавета Дашук

Несложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 151 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, пост. И все это мы будем на плите.

Рецепт бочковых зеленых помидоров
Фото бочковых зеленых помидоров.

Бочковые зеленые помидоры отличаются неповторимым ароматом и вкусом, который нельзя получить при засолке помидоров в стеклянных банках.

Рецепт бочковых зеленых помидоров

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  151 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Украинская
  • Способ приготовления:  На плите
  • Повод:  Обед, Ужин, Пост

Ингредиенты

  • 10 кг зеленых помидоров
  • 10 л чистой воды
  • 700 г соли
  • 5 луковиц
  • 100 г укропа
  • 50 г листьев черной смородины
  • 50 г вишневых листьев

Как приготовить

Деревянную бочку предварительно вымочить, обдать кипятком и вымыть раствором горячей воды с содой (10 гр соды на 5 л воды). Затем снова промыть бочки кипятком и высушить их. Лук очистить от кожуры и сделать на каждой луковице крестообразный надрез.

Зеленые помидоры с укропом и листьями черной смородины и вишни вымыть, уложить слоями на дно бочки вместе с луковицами. Воду соединить с солью и тщательно размешать, залить раствором зеленые помидоры в бочке и накрыть деревянным кругом. Сверху поставить гнет около 2 кг.

Оставить зеленые помидоры в комнатной температуре на 35 часов. Затем убрать бочку в холодное место (от -2С до +2С). Бочковые зеленые помидоры будут готовы через месяц. Спустя указанное время можно подавать засоленные зеленые помидоры к столу.

21 отзыв о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
yana96
yana96

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А бочковые зеленые помидоры обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Яся Кондусова
Яся Кондусова

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить бочковые зеленые помидоры.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

bashmakova_96
bashmakova_96

Чудесный рецепт бочковых зеленых помидоров!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Чудаева Даша
Чудаева Даша

Размещаю ссылочку на рецепт соленых зеленых помидоров по-грузински, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

galya92
galya92

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит бочковые зеленые помидоры.

sofya90
sofya90

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

isoro1978
isoro1978

Лизавета, замечательный рецепт бочковых зеленых помидоров!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

sofya87
sofya87

Надо попробовать приготовить бочковые зеленые помидоры

Даша Ковалькова
Даша Ковалькова

Обязательно приготовлю на днях

Сизых Зинка
Сизых Зинка

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду бочковые зеленые помидоры.

vika78
vika78

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

cicete
cicete

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

roza
roza

Лизавета, ты сама их придумала рецепт бочковых зеленых помидоров?

westoreno
westoreno

Готовила бочковые зеленые помидоры много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

icrisu
icrisu

Лизавета!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

alisa
alisa

Отличный рецепт! Спасибо, Лизавета. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

genik_78
genik_78

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

laret2004
laret2004

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

zazykina_97
zazykina_97

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

ilowhelse
ilowhelse

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Карданова Диана
Карданова Диана

Спасибо за рецептик бочковых зеленых помидоров!!!
Муж был в восторге.
бочковых зеленых помидоров, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!