Соленое сало

Вита Мерлак
Рецепт от Вита Мерлак

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 11400 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 96 кКал.

Рецепт соленого сала
Фото соленого сала.

Аппетитное соленое сало в домашних условиях - это прекрасный пример натуральной, полезной и очень сытной закуски. Если вы еще никогда не солили сало в домашних условиях, то запоминайте рецепт.

Видео рецепт

Рецепт соленого сала

  • Общее время:  11400 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  96 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Вариантов, как приготовить соленое сало, существует несколько, и я хочу предложить вам рецепт сухого засола без маринада. Количество соли напрямую зависит от размера посуды, которую вы будете использовать. Что касается специй, то тут вы можете экспериментировать. Перец и чеснок могут выступать лишь легкой ноткой в аромате, а могут быть полноправными ингредиентами. Также можете добавить и другие специи, которые вам по душе.

Ингредиенты

  • Сало — 500 г
  • Перец — По вкусу
  • Чеснок — 6-10 Зубчиков
  • Соль — По вкусу

Как приготовить

Первым делом сало нужно вымыть и обсушить бумажной салфеткой. Для удобства предлагаю нарезать его среднего размера кусочками.

2. Черный, красный, душистый (какой вам больше по душе) перец отправьте в ступку и измельчите. Очистите чеснок, пропустите его через пресс.

Шаг 1: соленого сала

3. Соедините перец, чеснок и соль в небольшой мисочке, как следует их перемешайте. Чтобы соленое сало в домашних условиях было более аппетитным, можно добавить паприку.

Шаг 2: соленого сала

4. Каждый кусочек тщательно натрите полученной смесью со всех сторон.

Шаг 3: соленого сала

5. Подготовьте емкость, в которой вы будете солить ваше сало. Дно присыпьте солью, выложите оставшуюся чесночно-перечную смесь ровным слоем. Распределите сало, а сверху снова присыпьте солью. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике примерно на 10 дней. Вот и весь секрет, как приготовить соленое сало. Перед подачей на стол бумажной салфеткой удалите излишки соли и нарежьте готовую закуску тонкими ломтиками.

Шаг 4: соленого сала

Возможно Вам понравится

18 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
unerorou
unerorou

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

arsict1970
arsict1970

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

kabirova_92
kabirova_92

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Яша Полуянова
Яша Полуянова

Спасибо Вита, ты меня спасла!!!

Дария Волчок
Дария Волчок

А как Вы готовите сало в рассоле по-домашнему? Поделитесь секретом.

Новак Марианна
Новак Марианна

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

chirinskaya_77
chirinskaya_77

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

tanechka84
tanechka84

За рецепт спасибо

adelaida
adelaida

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

anna94
anna94

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

grosheva_83
grosheva_83

Вита, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается соленое сало!!!
Буду делать 3-й раз!

itaito
itaito

Очень вкусно и всегда к столу

Татьяна Видовская
Татьяна Видовская

Вита, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

rowdu1986
rowdu1986

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Гиззатова Лиса
Гиззатова Лиса

Рецепт отличный!
делаю соленое сало регулярно.

yasha80
yasha80

Вита, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Зухир Арина
Зухир Арина

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

ositriri
ositriri

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида соленого сала.
Обязательно буду делать всегда на праздники!