Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 11400 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 96 кКал.
Аппетитное соленое сало в домашних условиях - это прекрасный пример натуральной, полезной и очень сытной закуски. Если вы еще никогда не солили сало в домашних условиях, то запоминайте рецепт.
Вариантов, как приготовить соленое сало, существует несколько, и я хочу предложить вам рецепт сухого засола без маринада. Количество соли напрямую зависит от размера посуды, которую вы будете использовать. Что касается специй, то тут вы можете экспериментировать. Перец и чеснок могут выступать лишь легкой ноткой в аромате, а могут быть полноправными ингредиентами. Также можете добавить и другие специи, которые вам по душе.
Первым делом сало нужно вымыть и обсушить бумажной салфеткой. Для удобства предлагаю нарезать его среднего размера кусочками.
2. Черный, красный, душистый (какой вам больше по душе) перец отправьте в ступку и измельчите. Очистите чеснок, пропустите его через пресс.
3. Соедините перец, чеснок и соль в небольшой мисочке, как следует их перемешайте. Чтобы соленое сало в домашних условиях было более аппетитным, можно добавить паприку.
4. Каждый кусочек тщательно натрите полученной смесью со всех сторон.
5. Подготовьте емкость, в которой вы будете солить ваше сало. Дно присыпьте солью, выложите оставшуюся чесночно-перечную смесь ровным слоем. Распределите сало, а сверху снова присыпьте солью. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике примерно на 10 дней. Вот и весь секрет, как приготовить соленое сало. Перед подачей на стол бумажной салфеткой удалите излишки соли и нарежьте готовую закуску тонкими ломтиками.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо Вита, ты меня спасла!!!
А как Вы готовите сало в рассоле по-домашнему? Поделитесь секретом.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
За рецепт спасибо
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Вита, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается соленое сало!!!
Буду делать 3-й раз!
Очень вкусно и всегда к столу
Вита, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Рецепт отличный!
делаю соленое сало регулярно.
Вита, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида соленого сала.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.